דייסת דוחן עם חלב

רכיבים: דוחן, מי שתייה, חלב, חמאה, מלח, סוכר

שיטת בישול:

הכן דוחן לדייסה עם חלב. כדי לעשות זאת, מיינו אותו ויוצקים אותו לקערה. ממלאים במים חמים ושוטפים עד שהוא נקי לחלוטין, שקוף.

מעבירים את הדוחן המוכן לדייסה לסיר בנפח של כ-1.5-2 ליטר. יוצקים מי שתייה חמים, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

מסירים את הקצף מעל פני המים בעזרת כף מחוררת. מלח לטעימה. מבשלים על אש גבוהה עד שכל המים מתאדים. הדוחן צריך להישאר אוורירי ולא מבושל מדי.

יוצקים חלב חם לקערה עם דוחן. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש בינונית 5 דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש למינימום. מרתיחים את הדייסה עד להסמכה.

מוסיפים חמאה לדייסה דוחן בחלב ומערבבים. כבה את האש. סוגרים את הדייסה במכסה ומשאירים על כיריים חמות. לאחר 10 דקות מסדרים על צלחות מנות ומגישים. בתאבון!