מרק דלעת קרמי במרקם קטיפתי וארומה עשירה של תבלינים. זהו מרק דשן וסמיך עם טעם מקורי ויוצא דופן מאוד. אבל היום החלטתי לא רק להאכיל היטב את אהוביי, אלא גם להפתיע! שימוש במקום צלחת פשוטה למרק - לחם! נכין מרק מחית דלעת טעים ונגיש בכיכר לחם עגולה. כמו כן, את המרק הזה אפשר להגיש בקערת מרק רגילה, אבל אז הכי טוב עם קרקרים. #מנות ראשונות #מרקים
רכיבים: דלעת, בצל, גזר, מים, שמנת 10%, שום, שרימפס, תבלינים (מלח, פלפל, כמון, כוסברה, קארי)
שיטת בישול:
בצל וגזר קצוצים גס מטגנים בשמן זית עד להזהבה.
אנחנו מנקים את הדלעת. לחתוך לקוביות בגודל של כ-2 על 2 ס"מ, לשים בסיר, לשפוך מים ולשים על אש בינונית עד לרתיחה. מיד לאחר מכן מוסיפים למרק את הירקות והתבלינים המטוגנים.
מביאים את המרק לרתיחה. כשרותח - מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהדלעת רכה. לאחר מכן טוחנים את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את השמנת למחית המרק, מערבבים ומכסים במכסה - מניחים לה לחלץ. בינתיים מטגנים את השום הקצוץ עד להזהבה.
מוסיפים לשום את השרימפס, קלופים מהקליפות, מטגנים על אש בינונית עד שהשרימפס מתבשל.
חותכים בזהירות את החלק העליון מהלחמניות המוכנות ושולפים את העיסה בעזרת כף. הצלחת מוכנה! אנחנו ממלאים את הלחמנייה במרק סמיך, שמים מעט שרימפס ושום בכל אחד, מקשטים בעשבי תיבול, מכסים במכסה ומגישים!
בתאבון...