רכיבים: מי גבינה, זית. חמאה, קמח חיטה, קמח תירס (לא חובה), מלח, סוכר, שמרים יבשים
שיטת בישול:
כמובן שהכנת לחם ביתי באיכות הגבוהה ביותר היא אומנות שלמה, אבל הלחם שלנו מאוד טעים ויפה. יש צורך לבחור תבניות מתאימות, להניח אותן עם קלף, אם יש צורך, לשמן אותן בשמן. יוצקים קמח לקערה, מוסיפים קמח תירס לצבע, מלח, סוכר, מוסיפים שמרים.
אנחנו מודדים כוס מי גבינה. נשארתי אחרי שהכנתי גבינה מסוג Adyghe (ראה. מתכון). בואו נחמם אותו מעט, נוסיף גדל. שמן, ומוסיפים את התערובת הזו בהדרגה לקמח. ראשית אתה יכול לערבב עם מיקסר עם וו, ואז ביד. הבצק לא סתום, רך.
יש להשאיר את הבצק כשעה במקום חמים. הכנסתי אותו למיקרוגל עם כוס מים חמים. בצק כזה הפך תוך שעה, עכשיו אפשר ללוש אותו בקלות ולהשאיר עוד שעה. עכשיו אנחנו עוברים לטפסים ועוזבים ל-40 דקות לבד.
אנו מחממים את התנור ל 180 *. שמנו את הטפסים לאפייה במשך 25-30 דקות. בודקים עם שיפוד עץ. נותנים ללחם להתקרר מעט ואז מוציאים אותו מהתבניות. הנה גבר כל כך חתיך. בתאבון!