עוגות אהובות מהילדות. אני מציע להכין אותם בעצמך. זה לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה טעימה יותר מאשר בחנות. #קינוח #אפייה
רכיבים: בצק עלים (מוכן), חלמון ביצה, חלב, שמנת, חלבון ביצה, סוכר, חומצת לימון, ונילין, אבקת סוכר
שיטת בישול:
יש לי גליל בצק. לכן חתכתי אותו לשני ריבועים. מרדדים כל חלק קלות וחותכים לרצועות. אני אוהב עוגות קטנות. קיבלתי 18 פסים, 9 חתיכות מריבוע אחד של בצק. אם רוצים עוגות בגודל סטנדרטי, אז חתכו כל ריבוע ל-6 רצועות.
מגלגלים כל רצועה על קונוס. אם אין לך קונוס מאפה, אין בעיה. קל להכין אותם בעצמך. ראשית, גלגלו מעטפה של נייר A4, עטפו אותה בנייר כסף מעל. קונוסים אלה יכולים לשמש במשך זמן רב.
משמנים בחלמון ואופים ב-180 מעלות עד להזהבה.
מערבבים חלבונים עם סוכר וחומצת לימון. מכניסים לאמבט מים ומקציפים 7-10 דקות עד לקבלת קצף חזק. ברגע שנוצרים שיאים יציבים מוציאים מאמבט המים ומקציפים עוד 1-2 דקות. מוסיפים וניל אם רוצים.
מעבירים את הקרם לשקית זילוף וממלאים את הצינוריות המצוננים. מפזרים אבקת סוכר אם רוצים. תה שמח!
הירשמו, נהיה חברים עם מתכונים. 🍽️ אשמח לצלם ביקורות. 🤗