מרק קל זה פופולרי מאוד בקרב ילדים וקל להכנה. הרעיון של מרק כזה נולד פתאום, כשרק המרכיבים האלה נשארו מאמצעים מאולתרים.
רכיבים: מקלות הודו, מים, תפוחי אדמה, אפונה קפואה או טרייה, שעועית ירוקה, עלה דפנה, בינוני בצל, גזר בינוני, כורכום, קארי, תערובת פלפלים, פלפל שחור, מלח, שמן לטיגון, טרי יֶרֶק
שיטת בישול:
שוטפים את מקל ההודו ומניחים אותו בסיר עם מים קרים.
מביאים מים לרתיחה. לאחר מכן, כדאי לבשל את ההודו במשך 40 דקות, ולהסיר את הקצף כך שהמרק יהיה צלול.
במקביל, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי במשך 2-3 דקות. על אש בינונית.
אנו אוספים גזר על פומפיה גדולה. מוסיפים אותו לבצל ומטגנים אותם עוד 3 דקות.
חתכנו תפוחי אדמה. אפשר לחתוך לרצועות, אבל במשפחה שלי מעדיפים תפוחי אדמה בחצאי טבעות.
לאחר 40 דקות, כשמקל ההודו מבושל מספיק, מוסיפים תפוחי אדמה, שעועית, אפונה ובצל וגזר מטוגנים. ממליחים, מוסיפים עלה דפנה, פלפל ותבלינים אחרים.
לאחר 15 דקות מוסיפים עשבי תיבול, מכסים במכסה ומכבים את האש. מבשלים את המרק על אש נמוכה עוד 10 דקות.