#קישוא #פטריות מנה טעימה מאוד, רוטב - תלקקו את האצבעות 😋, ואם עם בגט צרפתי זה פשוט פצצה.
רכיבים: קישואים צעירים (300 גר'), פטריות צדפות, קטנות, מיץ מלימון אחד, לרוטב:, חמאה, שמן זית מעגבניות מיובשות, שרי, פלפל ורוד, שום, שמנת באחוז שומן של 33%, מלח, מיובש עגבניות
שיטת בישול:
הכן מוצרים. חותכים את הקישואים לאורכו לרצועות דקות, מפזרים מיץ לימון ומניחים בצד.
מכינים את הרוטב: יוצקים את שמן הזית מהעגבניות המיובשות לטיגון עמוק (זה ריחני, מכיל עשבי תיבול איטלקיים וטימין), מוסיפים חמאה, שום טחון, פלפל ורוד, מטגנים את כל 1 דַקָה.
לאחר מכן מוסיפים את פטריות הצדפות, מבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, יוצקים את השרי ומבשלים עוד 1-2 דקות ואז יוצקים את השמנת, ממליחים לפי הטעם ומבשלים 10 דקות.
זורקים את הקישואים למסננת, ואז שמים אותו על צלחת, מוסיפים את הפטריות ויוצקים עם רוטב חם, מניחים מעל את העגבניות המיובשות.
מגישים עם טוסטים פרנץ' בגט פריכים.
בתאבון 😋