קלי קלות! התכה בתוך רול הביסקוויטים בפה עם חלב מרוכז

גליל ביסקוויטים טעים ופשוט במיוחד עם קרם חלב וחלב מרוכז מבושל. הוא מושלם לאסיפות ערב נעימות עם כוס תה או קפה בוקר. הביסקוויט לפי מתכון זה מתגלה כאוורירי ונקבובי. ולקרם העדין ביותר של גבינת קוטג 'וחלב מרוכז מבושל יש טעם של טופי רך או קרמל. גליל ביסקוויטים כזה ייצור אווירה של חמימות ונוחות בביתכם. וגם, למרות פשטותו, הוא לא יהיה מיותר על השולחן החגיגי.
הכנת גליל עם קרם חלב וחלב מרוכז היא פשוטה למדי. רק חשוב להתבונן בכל הניואנסים של הכנת בצק ביסקוויטים.

הקפד לנסות את אפשרות האפייה הביתית הזו. זה לא קשה וטעים מאוד!

רכיבים:

עוּגִיָה:

• ביצים - 4 יח '.
• קמח - 100 גרם
• סוכר - 80 גרם

מילוי:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם
• חלב מרוכז מבושל - 150 גרם
• חמאה - 100 גרם

זיגוג שוקולד:

• שוקולד מריר - 30 גרם
• שמנת 10% (חלב) - 1 כפית l.

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית מכינים את בצק הביסקוויט.
שוברים 4 ביצים לקערה ומחלקים אותם לחלמון ולבן.

2. מתחילים להקציף את החלבונים ומוסיפים בהדרגה 80 גרם סוכר. מקציפים עד לקצף יציב ויציב, זה חשוב מאוד לבצק ביסקוויטים.

3. מוסיפים את החלמונים לחלבונים המוקצפים בזה אחר זה מבלי להפסיק להקציף. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מוסיפים קמח לביצים הטרופות בשלוש גישות, הקפידו לנפות אותו במסננת. מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת מרית. לאחר הלישה הבצק צריך להישאר אוורירי וקל.

5. מניחים את הבצק המוגמר על תבנית מכוסה בנייר אפייה. אנו מפיצים אותו על נייר פרגמנט בצורת מלבן.
הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים כ- 12 דקות. היזהר שלא לייבש את הביסקוויט יתר על המידה.

6. מוציאים את הביסקוויט מהתנור ומעבירים אותו מיד למגבת. מוציאים את נייר הקלף מהביסקוויט. הופכים ומגלגלים שוב את הביסקוויט יחד עם המגבת לגליל. אנו משאירים אותו בצורה זו להתקרר.

7. בזמן שהגליל מתקרר מכינים את המלית.
יוצקים 200 גרם גבינת קוטג 'לקערה ושמים 150 גרם חלב מרוכז מבושל. מקציפים את הכל בעזרת בלנדר לטבלאה חלקה. קח גבינת קוטג 'מיצרן טבעי ואמין. זה קורה שגבינת הקוטג 'מחלב מרוכז הופכת נוזלית מאוד, מה שאומר שזה לא טבעי.

8. בנפרד שמים בקערה 100 גרם חמאה רכה אך לא מומסת. מקציפים מעט.

9. לחמאה המוקצפת, בהדרגה, במנות קטנות, מוסיפים את מסת הקלפה מבלי להפסיק להקציף.
הקרם מוכן.

10. הביסקוויט קר. הסר אותו והסר אותו מהמגבת. שמים את השמנת המוכנה על הביסקוויט. מורחים את הקרם באופן שווה על כל פני הביסקוויט.

11. מגלגלים בעדינות את הביסקוויט לגליל. אתה צריך לגלגל בחוזקה, אבל בלי לסחוט אותו, כדי לא לסחוט את הקרם.
אנו עוטפים את הגליל המוגמר בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, כך שהקרם יתמצק ויתייצב.

12. מכינים ציפוי שוקולד לקישוט הגליל. שמים בקערה 30 גרם שוקולד ומוסיפים לה כ 1 כפית. l. קרם בעל אחוזי שומן של 10%. ניתן להחליף את השמנת בחלב.
ממיסים את השוקולד במיקרוגל במשך 10 שניות, תוך ערבוב כל פעם.

13. כשמחצית מהשוקולד נמס, מפסיקים לחמם אותו ופשוט מערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי.
מעבירים את ציפוי השוקולד שהתקבל לשקית קולינרית.

14. הגליל כבר חדור, אנו מסירים ממנו את הסרט. מקשטים את הגליל בזיגוג המוכן.
הניחו לזיגוג להקפיא וחתכו את הגליל לחתיכות במנות.

רול הביסקוויטים התברר כטעים בצורה יוצאת דופן ומתקתק במידה. הוא משלב בצורה מושלמת ביסקוויט אוורירי ומילוי קמלה עדין עם טעם קרמל. הכנת גליל כזה אינה קשה והיא מצוינת לשתיית תה ביתי עם משפחה וחברים. הקפידו לבשל אותו, הוא טעים.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com