היום נכין קציצות בשר מעולות עם רוטב במחבת לארוחת צהריים או ערב - זה מהיר, פשוט, משתלם וטעים, והכי חשוב, לבבי ומזין. נעשה בלי טיגון מיותר במתכון, לא נהפוך את כדורי הבשר לכבדים מדי.
ברצוני לציין גם את בחירת הבשר: בגרסתי יש גרסה דיאטטית יותר - תערובת של פילה הודו ועוף באותה פרופורציה. אם אתם אוהבים יותר בשרים שומניים, לכו על חזיר. בין היתר הוסיפו למנה מעט תבלינים ורוטב עגבניות.
רכיבים:
בשר טחון (עוף + הודו) - 300 גרם
אורז - 0.5 כוסות
בצל נורה - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
מלח, פלפל - לפי הטעם
פפריקה - 1/3 כפית
שמן צמחי - 1 כף.
משחת עגבניות - 2 כפות
מים - 1.5 כוסות
עלה דפנה, אפונה של פלפל אנגלי - לפי הטעם
תיאור:
1. הכן את כל מגוון המרכיבים הנדרשים. עדיף להכין בשר טחון בעצמך כדי להיות בטוח בהרכב ובאיכות. כל אורז ניתן לרכוש, אני אוהב מזוגג ארוך.
2. מקלפים בצל גדול, שוטפים ומייבשים. קוצצים את הבצל לקוביות, או שתוכלו לאגרוף את הפרוסות בקערת בלנדר להכנת דייסה - בגרסה זו כדורי הבשר יהיו עסיסיים יותר, אך גם טעמם של הבצלים ירגיש בהיר יותר.
3. בקערה עמוקה שלבו את הבשר הטחון ואת גריסי האורז. הרתיח את האורז מראש - השתמש במנה וחצי של מים למנת דגנים. כתוצאה מכך הוא צריך להיות "על השן".
4. מוסיפים מלח ופלפל, פפריקה לקערה עם מרכיבים, מוסיפים בצל ומערבבים היטב. מוסיפים את שיני השום שדילגו על המכבש.
5. יוצרים קציצות בינוניות.
6. מעבירים אותם למחבת משומנת קלות, יוצקים פנימה את רוטב העגבניות (מערבבים מראש מים חמים ומנת רסק עגבניות), אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לרוטב. זרקו את דפנה ופלפל אנגלי לתבנית לקבלת תיבול פיקנטי של המנה. מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את כדורי הבשר הטחונים באורז במשך חצי שעה על אש נמוכה.
הגישו גרסה זו של קציצות עם רוטב עם תוספות שונות, חמוצים, ירקות טריים, עשבי תיבול.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro