בלי טיגון, בלי שמן, אתה יכול לבשל קציצות דיאטה טעימות ברוטב אפילו מחזה הודו. הם יוצאים עסיסיים ונימוחים.
רכיבים: חזה הודו (כ-600 גרם), בצל בינוני, גזר גדול, ביצה, שום, עגבניות גדולות או 2 כפות. ל. רסק עגבניות, או צנצנת קטנה של עגבניות במיץ משלהן, ביצה, מלח, לחלופין 1 כפית. ל. סוכר, פלפל שחור, עלה דפנה
שיטת בישול:
טוחנים את החזה ובצל 1 לבשר טחון, מוסיפים את הביצה, המלח (בערך חצי כפית). ל. מלח או 2/3 אם אתה אוהב מלוח), פלפל קלות. מניחים בצד את הבשר הטחון כדי להחדיר מעט.
קוצצים דק את הבצל השני, מגררים את הגזר.
יוצקים כ-2 ס"מ מים למחבת עמוקה ומדליקים את הכיריים. מוסיפים בצל. נותנים לבצל לרתוח מעט על אש נמוכה - 5-7 דקות.
מוסיפים גזר ועלה דפנה. אחר כך עגבניות קצוצות או רסק עגבניות. מלח לטעימה. כדי לא להיות חמצמץ אפשר להוסיף מעט סוכר או ממתיק.
נותנים לרוטב לרתוח עוד 3 דקות. בינתיים יוצרים קציצות.
מכניסים את הקציצות לרוטב המבעבע ומכסים במכסה. לאחר 10 דקות הופכים את הקציצות ומאדים עוד 5-7 דקות. הזמן תלוי בעובי הקציצות. הם צריכים לשנות לחלוטין את צבעם בפנים.
מוסיפים שום קצוץ, מעט פלפל ואחרי דקה מכבים את הכיריים. נותנים לקציצות להתקרר מעט.