#טִבעוֹנִי
רכיבים: לפטריות:, שמפיניון, בצל, שום, פטרוזיליה קצוצה (לא חובה), מרק ירקות / מרק תפוחי אדמה / מים (לא חובה), שמנת שיבולת שועל, שמרים לא פעילים תזונתיים (לא חובה) אופציונלי), רוטב סויה, פפריקה מעושנת, פלפל שחור לפי הרצון ולפי הטעם, מלח, לפירה:, תפוחי אדמה (בגודל בינוני), קונג'י תפוחי אדמה/שיבולת שועל או שמנת צמחית אחרת, מלח
שיטת בישול:
מקלפים את תפוחי האדמה מהקליפה. מרתיחים במי מלח עד לריכוך. מועכים בפירה בתוספת מרק תפוחי אדמה או שמנת צמחית. הוספתי קרם שיבולת שועל של Nemoloko.
קוצצים דק את הבצל. מטגנים אותו במחבת עם מעט מים או שמן (אני טיגנתי בשמן קוקוס) על אש בינונית עד שהוא רך ושקוף.
חותכים פטריות. מוסיפים אותם לבצל.
קוצצים דק את השום ומוסיפים לבצל ולפטריות במחבת. מבשלים כ-6 דקות, מכוסה, עד שהפטריות רכות.
מוסיפים פפריקה מעושנת, פטרוזיליה קצוצה (לא חובה) ומבשלים עוד דקה מכוסה.
יוצקים פנימה את מרק הירקות / מרק תפוחי אדמה / מים / (לא חובה). הוספתי מרק תפוחי אדמה. יוצקים פנימה את השמנת (יש לי שיבולת שועל של Nemoloko). הוסף גם שמרים לא פעילים תזונתיים (אם משתמשים) ורוטב סויה.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-6 דקות מכוסה. או עד שמסמיך. מתבלים בפלפל שחור ומלח לפי הטעם.
אפשר לקשט בפטרוזיליה טרייה. אתה יכול להגיש לא רק עם פירה, אלא גם עם אורז, כוסמת, פסטה.