#גבינת קוטג' #קדירה מאז ילדותי, אני אוהבת מנות מקוטג', כולל קדירות.
רכיבים: גבינת קוטג' מכל תכולת שומן (יש לי 9%), יוגורט טורקי סמיך 10% שומן, ביצים, סוכר, סוכר וניל, מלח, חלב, סולת, צימוקים או לפי הטעם (אם מתוק, קח 50 - 70 גר'), חמאה או חלמון לשימון קְדֵרָה
שיטת בישול:
מערבבים בקערה גבינת קוטג', יוגורט, ביצים, סוכר, סוכר וניל או וניל וקורט מלח. מערבבים הכל עם בלנדר טבילה.
גבינת הקוטג' שלי יבשה, אז הוספתי 100 מ"ל חלב. ומערבבים שוב עם בלנדר טבילה. אתה צריך לקבל תערובת של עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. אם גבינת הקוטג' שלך לחה, אז אתה לא צריך להוסיף חלב.
מוסיפים סולת לתערובת ומערבבים היטב. מניחים לעמוד 20-30 דקות כדי שהסולת תתפח.
לאחר מכן מוסיפים לתערובת צימוקים ומערבבים היטב.
יש לי תבנית קרמית Ø26 ס"מ. משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם או סולת.
יוצקים את התערובת לתבנית ומחליקים. לנער קלות כדי להשלים רווחים, אם יש, ולהחליק שוב. מעל חמאה מומסת (או מברישים בחלמון).
אופים בתנור שחומם מראש ל-t=170 מעלות כ-50-60 דקות עד להזהבה או לפי הטעם. מניחים לתבשיל המוכן להתקרר בתבנית כך שתתכווץ מעט והסדקים ייסגרו. כדי לייצב את התבשיל בצורה אחידה, יש להסתובב בהיקף התבנית עם סכין, ובכך להפריד את הקדירה מהתבנית.
אני יוצק ריבת דומדמניות על כל מנה מהקדירה. אפשר גם להגיש את הקדירה עם שמנת חמוצה, דבש או ריבה לפי טעמכם. בתאבון!
מתכון וידאו