קורן-דוג. מתכון נקניק על מקל

המשפחה שלכם בוודאי תאהב כלבי תירס אם לפעמים אתם אוהבים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם באוכל טעים, אך לא בריא במיוחד. רק דמיינו: בצק מתוק עם קרום פריך, ובתוכו נקניק עסיסי וחם, ואפילו עם רוטב קטשופ, חרדל או עגבניות האהובים עליכם... זה פשוט טעים! ילדים אוהבים במיוחד את החטיף הזה. למרות שגם מבוגרים לא סביר שיסרבו לפינוק כזה.
כלב התירס הוא סוג פופולרי מאוד של מזון מהיר באמריקה. זוהי נקניק בבלילה על מקל, מטוגן בשמן עמוק. מנה זו קלה להכנה בבית. המרכיב העיקרי והחיוני בבלילה הוא קמח תירס. בזכותה מתקבלת מעטפת אוורירית ופריכה.

פנקו את יקיריכם בכלבי תירס, אף אחד לא יסרב לנקניקייה כזו בבצק!

רכיבים:

• נקניקיות
• קמח חיטה - 100 גרם
• קמח תירס - 100 גרם
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף. ל.
• סוכר - 2 כפות. ל. (ללא שקף)
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל. (ללא שקף)
• סודה - 1 כפית ל. (ללא שקף)
• ביצים - 1 יחידה.
• חלב - 3/4 כוס
• שמן חמניות מזוכך - כ-500 מ"ל (לטיגון)

מתכון שלב אחר שלב

1. נתחיל בהכנת בלילה לכלבי שורשים.
מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים: קמח תירס וחיטה, פפריקה, אבקת אפייה, סודה, מלח וסוכר. אנחנו מערבבים הכל.

2. פורצים ביצה אחת לתוך תערובת הקמח ומערבבים קלות.
יוצקים כאן חלב במנות קטנות, תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים כמה שיותר חלב עד שהבצק הופך לצפיפות הרצויה.

3. צפיפות הבצק צריכה להיות כזו שהבצק יישאר על המקצף, אך במקביל הוא מתנקז ממנו לאט.
מוזגים את הבלילה לכוס גבוהה. כך יהיה קל יותר לטבול בו את הנקניקיות.

4. מניחים את המחבת על האש ויוצקים לתוכה שמן חמניות מזוקק. רצוי לצקת מספיק שמן כדי שהנקניקיה תהיה לטבול בה לגמרי. שפכתי בערך חצי ליטר שמן.

5. בזמן שהשמן מתחמם מכינים את הנקניקיות.
אנחנו מחוררים את הנקניק עם שיפוד עד הסוף כדי שלא ירד מהשיפוד בזמן שאנחנו טובלים אותה בבלילה ומטגנים.
אורך השיפוד צריך להיות כזה שהוא, יחד עם הנקניק, טבול לחלוטין בשומן עמוק. אם השיפוד שלך ארוך מקוטר המחבת, אז אתה צריך לקצר אותו.

6. עבור כלבי שורש, רצוי לקחת נקניקיות קטנות לא ארוכות במיוחד. יותר נוח לטבול אותם בבלילה. אם יש לך נקניקיות ארוכות, אז עדיף לחתוך אותן לשניים, ואז לשפוך את החצאים על שיפודים. נקניקיות ארוכות עלולות להחליק מהשיפוד במהלך תהליך הטיגון או הטיגון.

7. טמפרטורת השמן האידיאלית לטיגון עמוק היא 160-175 מעלות.
אם אין לכם מדחום, אז תוכלו לקבוע אם הוא התחמם מעט לטמפרטורה הרצויה על ידי הורדת שיפוד עץ. מסביב למקל העץ נוצרות בועות קטנות. נסו לא לחמם יתר על המידה את השמן או להביא אותו לטמפרטורה שבה הוא מתחיל לעשן.

8. טובלים את הנקניק על מקל לגמרי בכוס עם בלילה. מסננים את עודפי הבלילה בחזרה לכוס. ואז אנחנו גוללים את הנקניק עצמו כך שהבלילה תתפזר באופן שווה בכל הנקניק.
טובלים בעדינות את הנקניק בבלילה בשמן החם. ראשית, גלול אותו מעט, החזק את המקל, ולאחר מכן הורד אותו לחלוטין.

9. בשניות הראשונות יש להפוך את הנקניקייה במזלג כדי שתצא עגולה מושלמת.
ברגע שיש לנקניק קרום אפשר להתחיל לטבול בבלילה ולהכין את הנקניק הבא. שמים את הנקניק השני בשמן, ומוציאים את הראשון.

10. הסר בזהירות את כלב התירס המוגמר והניח אותו על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן.
כל זה חייב להיעשות בזהירות רבה. זכרו שטמפרטורת השמן במחבת היא כמעט 200 מעלות.

כלבי התירס הטעימים ביותר מיד לאחר הבישול, כשהם עדיין חמים. בצק תירס מתקתק הולך טוב עם נקניק. כלבי תירס מוגש נהדר עם קטשופ או חרדל.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com