רכיבים: בצק, מלח, מים מסוננים, שמן זית, קמח, שמרים חיים או יבשים (15 או 6 גר'), תוספת פיצה פרמה, בייקון, קמח, חמאה, שום, גבינה, חלב דל שומן או שמנת, רוטב פסטו, תוספת פיצה פפרוני, סלמי, עגבניות מגורדות במיץ שלהן, בזיליקום, אורגנו, שמן זית, מוצרלה או גבינה אחרת
שיטת בישול:
מכינים בצק: מערבבים 50 גרם מים, שמרים, קורט סוכר, קמח עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
מוסיפים שמן, מלח, בצק, קמח למים, ללוש את הבצק. זה צריך להיות קצת דביק. משאירים לתפיחה.
מחלקים את הבצק לחתיכות. יוצרים עוגות ומניחים לתפיחה. לפיצה בקוטר 33 ס"מ צריך עוגה במשקל 250 גרם.
כשהעוגה תפחה מרדדים אותה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית. לא צריך לשמן בשמן, זה כבר בבצק.
לפיצה פרמה מכינים רוטב לבן: ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח ומערבבים שלא יהיו גושים. יוצקים חלב בזרם דק, מערבבים ומבשלים עד שהגושים מסמיכים ונעלמים. מוסיפים שום, גבינה מגוררת. מורחים על הבסיס, שמים מעל את הבייקון ומעט רוטב פסטו.
לפפרוני: מכינים רוטב עגבניות: מערבבים 3 כפות עגבניות מגוררות עם כף שמן זית, מוסיפים מעט מלח, שום, בזיליקום ואורגנו (אפשר לייבש עשבי תיבול או רוטב פסטו שקט). משמנים את הבסיס ברוטב. מגררים מעל את הגבינה, מורחים את הנקניק
אופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה מקסימלית של 10-12 דקות, מצב חימום מלמעלה ומלמטה.