מתאבן אסתטי מעניין מאוד למסיבות יין. אבל אפילו לארוחת בוקר, אם פתאום רציתם משהו כזה. אתה נוגס בפרוסה פריכה של בגט ומיד נפוץ טעם בפה. זוהי ארוחה בלתי נשכחת.
רכיבים: ענבים אדומים ללא גרעינים, עלי טימין טריים (יש לי 1 כפית. 1 יבש), חומץ יין, שמן זית, קליפת תפוז אחד, באגט, גבינת עיזים (או גבינת קוטג', שמנת), מלח, פלפל
שיטת בישול:
היו לי ענבים עם זרעים - הוצאתי אותם. מערבבים ענבים בתבנית אפייה עם טימין, חומץ יין, שמן זית, גרידת תפוז. (כדי לא לקנות תפוז בכל פעם שאני צריך גרידה - אני מכין אותו לשימוש עתידי כשיש לנו תפוזים. אני משפשף אותו על פומפיה דקה ושם אותו בשקית. לשמור במקפיא)
אופים את הענבים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד שהם רכים (כ-30 דקות). מצננים מעט את הענבים האפויים.
קולים את הטוסט במחבת יבשה עד להזהבה. מורחים גבינה על טוסטים, ענבים אפויים מלמעלה, מעט מלח ופלפל, ענפי טימין. יוצקים נוזל ריחני מהתבנית.