אם יש הרבה חורים בגבינה, הגבינה תהיה טעימה.
אם יש בו חור אחד, אז זה היה טעים אתמול.
שלום חברים! כל הייצור של מוצרים מיוצרים בבית מופיע מסיבות ידועות: היעדר מוצר בחנות, המחיר הגבוה ונוכחותם של תוספים אלקטרוניים שונים. בהקשר זה, עלי לציין שהמוצר הסופי לא תמיד זול יותר. ההבטחה היחידה היא שזה מוצר של הידיים שלך ולא יכול להיות גרוע יותר מחנות ברירת המחדל. אני מאוד אוהב גבינת פילדלפיה, אבל היא יקרה ולא תמיד זמינה בחנות. אז למדתי להכין את זה בעצמי.
⬇ סרטון - גבינת שמנת פילדלפיה 2 מתכונים⬇
גבינת פילדלפיה בבית
ניסיתי להכין גבינה בשתי גרסאות ואהבתי יותר את הראשונה, עם יוגורט טבעי. אם אין יוגורט זמין, ניתן להחליף אותו בקפיר שומני. שמנת חמוצה בשני המקרים צריכה להיות לפחות 20% שומן.
אופציה 1
- 500 גרם יוגורט טבעי
- שמנת חמוצה שומן 250 גרם
- מלח, סוכר, מיץ לימון
אפשרות 2
- 400 גרם קפיר
- שמנת חמוצה שומן 350 גרם
- מלח, סוכר
✔️ אני עושה הכל בהקפאה כדי לקבל גבינת שמנת מהר יותר. בעצם, המסה הזו עלול לא להקפיא, אבל אז בשביל השקילה תצטרך בד צפוף יותר ו התהליך ייקח 2-3 ימים.
✔️ אני מערבב מיד יוגורט עם שמנת חמוצה (או קפיר עם שמנת חמוצה), סוגר את המכסה ומכניס למקפיא עד להקפאה מלאה.
לאחר הקפאה
✔️ אני לוקח קערה עמוקה, מסננת ו-4 שכבות גזה.
✔️ שמתי אותו בקערה, מכסה בגזה.
✔️ ממתין להפשרה, קשירה ותלייה.
✔️ לאחר הפשרה מלאה המסה תלויה כ-12 שעות.
התפוקה היא 290 - 300 גרם גבינת שמנת.
לגבינה המוגמרת אני מוסיפה קורט מלח (1/4 כפית), סוכר (1/2 כפית) ומיץ לימון (1/2 כפית) ומערבבת הכל.
✅ כתוצאה מכך, אני מקבל בבית גבינת שמנת פילדלפיה טעימה מאוד!
אין להשליך את הנוזל המסונן, ניתן להשתמש בו להכנת פנקייק או בצק שמרים.
אני מקווה שהמידע היה שימושי עבורך. גבינה כזו יכולה לשמש בקינוחים, חטיפים, קרמים ורטבים שונים. אנא כתבו הערות ושתפו את המתכונים הביתיים שלכם עם העוקבים שלנו!
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!