נקניקיות ורודות, ריחניות ומעוררות תיאבון מאוד יתאימו לטעמכם ויגוונו בצורה מושלמת את התפריט היומי. נקניקיית תפוחי אדמה מקורית, דשנה, מאוד מאוד טעימה😋! #נקניקיית תפוחי אדמה
רכיבים: תפוח אדמה נא, בשר חזיר, ביצה, שום, מלח, פלפל שחור גרוס, מעטפת מעי, שומן טיגון
שיטת בישול:
חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. על אש גבוהה מחממים את השומן, שמים את תפוחי האדמה במחבת ומטגנים עד חצי בישול. תפוחי אדמה חייבים להיות מטוגנים בקבוצות. זה צריך לקחת קרום מלמעלה, להיות חצי מבושל באמצע. לכן יש צורך לטגן בחלקים. אם אתה מוזג את הכל בבת אחת, אז זה יהיה מבושל, ולא תחת מטוגן. מוציאים מהמחבת למסננת כדי לנקז את עודפי השומן. כמו כל ערימת השומן, אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה לקערה עמוקה.
חתכנו את הבשר לקוביות קטנות (אפשר לדלג עליו במטחנת בשר דרך מגררת גדולה)
מוסיפים חזיר לתפוחי אדמה מטוגנים, מוסיפים שום במכבש שום או שלושה על פומפיה דקה, מוסיפים מלח, פלפל וביצים. מערבבים הכל בעדינות. כדי להפוך את המסה אלסטית יותר, הוסף 100 גרם מים (אפשר להחליף מים במרק, כמו גם חלב)
שמנו על זרבובית מיוחדת (קונוס) צ'רבה (מעי חזיר). אין לקשור את קצה המעי. אנו ממלאים את המעי בבשר טחון מבושל. בשום פנים ואופן אסור למלא אותו חזק מדי. עכשיו יש צורך לחלק את המעיים הממולאים לנקניקיות קטנות, תוך כדי סיבובם. יש צורך לחבוש את הנקניק, יותר נוח לבשל אותו. יחד עם זאת, אל תשכחו לקשור את הקצוות, שכן לא קשרנו אותם קודם לכן, על מנת לווסת את צפיפות המלית. עכשיו אנחנו מחוררים את הנקניקיות עם מחט משני הצדדים.
מניחים נקניקיות במים רותחים מומלחים. מבשלים ברתיחה עדינה 30 דקות, כשאחרי 15 דקות יש צורך להחליף את הנקניקיות במחבת (מרימים את התחתון למעלה והעליונה למטה). יש לצמצם את האש למינימום. אנחנו מוציאים את הנקניקיות, נותנים להן להתקרר מעט, מסירים את החוט וחותכים לנקניקיות אישיות. לאחר מכן מטגנים את הנקניקיות מכל הצדדים באותו שומן בו טוגנו תפוחי האדמה על אש בינונית.
ובכן, אתה מוכן! ניתן להגיש נקניקיות תפוחי אדמה גם חמות וגם קרות. זה תלוי בטעם שלך. כאן נחלקו הדעות במשפחה שלנו: הילדים ואני אהבנו את זה חם, בעלי אהב את זה קר (בתאבון) בתאבון!