אלנה קרוכמל נתנה לי השראה לעוגה הזו, אהבנו אותה, היא הזכירה לי עוגת גבינה קצת גדולה. קוטר הטופס -20 ס"מ.
רכיבים: קמח, קפיר, ביצים, גבינת קוטג' 5% ומעלה, סוכר, סודה, דובדבנים, עלי כותרת שקדים, מלח
שיטת בישול:
מפשירים דובדבנים ומסננים את המיץ (אם טרי, אז משוך את העצמות)
מקציפים ביצים בטמפרטורת החדר עם מחצית מכל הסוכר ומוסיפים קפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב במיקסר עד לקבלת מרקם חלק במהירות נמוכה.
מערבבים קמח, סודה ומלח, מערבבים ומוסיפים לתערובת הביצים-קפיר. ללוש את הבצק.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים לתוכו את הבלילה, מחליקים אותה.
מערבבים קוטג' עם יתרת הסוכר, מערבבים היטב ומניחים על הבצק. מסדרים מעל דובדבנים ומפזרים פתיתי שקדים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (מצב עליון-תחתון) - 30-40 דקות בודקים את המוכנות בעזרת קיסם.
מניחים לעוגה המוכנה להתקרר, משחררים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר. לחלוט את התה האהוב עליך וליהנות משתיית תה מכל הלב עם המשפחה שלך!