מי לא אוהב תפוחי אדמה מטוגנים? עם קרום אדמדם מעורר תיאבון, ומלפפון חמוץ - פשוט אכילה מוגזמת))) אני אגיד לכם עכשיו איך להכין תפוחי אדמה מטוגנים אפילו יותר טעימים - כל הסוד הוא להמליח אותו נכון.
בישול:
אני חושב שכולם מכירים את המתכון: חותכים תפוחי אדמה לרצועות או קוביות (כפי שאוהבים) ומטגנים בשמן צמחי או שומן חזיר מומס. מוסיפים בצל, שום ופלפל אם רוצים.
אז, בזמן טיגון תפוחי אדמה, אתה צריך לערבב כל 3-5 דקות, אבל לא להמליח!
ברגע שמופיע קרום זהוב - ובדרך כלל זה קורה עד הסוף, כשתפוחי האדמה מוכנים, רק אז אפשר להמליח לפי הטעם.
למה ממליחים תפוחי אדמה מטוגנים בסוף: בגלל שמלח לא מאפשר להיווצר קרום זהוב, תפוחי אדמה מטוגנים יותר, מטוגנים בצורה גרועה - באופן כללי, זה לא תמיד מצליח.
ואם מטגנים בלי מלח, אז תפוחי האדמה יוצאים אדמדמים, מעוררי תיאבון, מטוגנים במהירות.
לכן אנחנו מוסיפים מלח ממש בסוף, ממש 1-2 דקות לפני המוכנות. נראה שבמבט ראשון זה נראה כמו פעוט, אבל למעשה התוצאה שונה לחלוטין. לכן ממליחים תפוחי אדמה מטוגנים בסוף.
רשמו בתגובות איך מבשלים תפוחי אדמה מטוגנים ובאיזה שלב מוסיפים מלח?
קרא גם:
אם אהבתם את המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים במחבת, נא לשים לייק. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!