המבורגרים תוצרת בית! הם אוכלים כל כך מהר שאתה אפילו לא שם לב!

לחמניות ניו יורק. בורגרים תוצרת בית

לחמניות ניו יורק הן אפשרות נהדרת לארוחת ערב או חטיף לכל המשפחה. ילדים פשוט מעריצים לחמניות כאלה וקוראים להן המבורגרים תוצרת בית. לחמניות שומשום ביתיות אווריריות ורכות משתלבות היטב עם מילוי עסיסי של ירקות טריים והנקניק האהוב עליך.
מתאבן כזה יוצא טעים מאוד עם לחמניות תוצרת בית. להלן אני נותן מתכון להכנת לחמניות שמנת חמוצה עם שומשום. הם יוצאים רכים ונימוחים, והם קלים להכנה. מתכון זה יכול לשמש גם להכנת המבורגרים תוצרת בית. עם זאת, אם אתם לא רוצים להתעסק באפייה, אפשר לקנות לחמניות מוכנות ולמלא אותן. אגב, גם המילוי טעים מאוד ואפשר להגיש כסלט. במקום נקניק אפשר להוסיף למילוי כל בשר מוכן.

הקפידו לפנק את המשפחה שלכם בלחמניות ניו יורקיות כל כך טעימות, אני חושב שגם אתם תאהבו את המתכון הזה!

רכיבים:

לחמניות שמנת חמוצה:

• קמח - 450 גרם
• חמאה - 100 גרם
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל
• מים - 100 מ"ל
• ביצים - 2 יח'.
• שמרים דחוסים - 20 גרם
• סוכר - 2 כפות. ל.
• שומשום - 1 כפית ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מילוי:

• כרוב צעיר - 250 גרם
• נקניק - 150 גרם
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות. ל. מלח לטעימה

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, ללוש את הבצק ללחמניות שמנת חמוצה.
יוצקים 100 מ"ל מים חמימים לקערה ומפוררים 20 גרם שמרים דחוסים. כאן אנו שופכים 2 כפות. ל. סהרה. מערבבים הכל עד שהסוכר והשמרים נמסים.
השאירו למשך 15 דקות כדי שהשמרים יתחילו לעבוד.

2. כשהתערובת מתחילה להקציף מעט, ללוש את הבצק עוד יותר. יוצקים לקערה 100 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן לבצק, שוברים ביצה אחת ומוסיפים 1/2 כפית. ל. מלח. אנחנו מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

3. כאן אנו יוצקים קמח במספר גישות. מערבבים תחילה עם מטרפה ולאחר מכן עם הידיים. הייתי צריך 450 גרם קמח. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה, כ-4-5 דקות.

4. בבצק שכבר הלישה, מוסיפים 100 גרם חמאה רכה, אך לא מומסת. ללוש שוב את הבצק. הבצק אמור לצאת חלק, הומוגני ובעת הלישה אמור לרדת מהקערה והידיים.

5. אנחנו מכסים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים אותו על השולחן כ-40-60 דקות. הבצק צריך להגדיל את נפחו פי 1.5-2.

6. הבצק כבר תפח. אנחנו מוציאים אותו על השולחן ומחלקים אותו ל-12 חלקים זהים בערך.
אנחנו מועכים כל פיסת בצק פנימה ויוצרים ממנה לחמנייה חלקה.

7. אנחנו מניחים אותו על השולחן ונותנים לו צורה מעוגלת עם היד שלך. אנחנו לא לוחצים על הבצק, אנחנו רק מסובבים אותו בהישג יד. יוצא כדור יפה ואחיד.
מניחים את כל כדורי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נותנים ללחמניות לנוח כמה דקות.

8. כשהבצק של הלחמנייה גדל בנפח, משמנים אותם בביצה טרופה. מפזרים את הלחמניות המשומנות בשומשום.

9. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-25-30 דקות.
הלחמניות מוכנות, השאירו אותן להתקרר.

10. בזמן שהלחמניות מתקררות מכינים את המילוי.
קוצצים דק 250 גר' כרוב לבן צעיר. שלושה גזרים טריים על פומפיה גסה.

11. חתכנו תחילה 150 גרם נקניק לצלחות, ולאחר מכן חתכנו את הצלחות לקוביות קטנות. פלפל מתוק אחד נחתך גם לקוביות.

12. שמים בקערה כרוב מוכן, פלפלים, נקניק וגזר מגורר. ממליחים לפי הטעם ומתבלים ב-2 כפות. מיונז. אנחנו מערבבים הכל. המילוי מוכן.

13. חתכנו את הכובעים של הלחמניות שכבר התקררו. מסירים בזהירות את הפירור מתחתית כל לחמנייה.
שמים את המילוי המוכן באמצע ומכסים במכסה מהלחמניה. הלחמניות הממולאות מוכנות להגשה.

לחמניות ניו יורק יצאו ריחניות, נימוחות וטעימות מאוד. הילדים שלי קוראים להם המבורגרים תוצרת בית. אם אין זמן לאפות לחמניות, אז אפשר לקנות אותן ולמלא אותן. ואז זה יהיה אפילו יותר מהיר. לחמניות ניו יורק אפשר להכין מראש ולחמם במיקרוגל.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com