ארוחת בוקר טעימה ובריאה. גבינה יכולה להיות כל רך - עז, כבשה או פרה. זה יכול להיות פטה ואדיגה. אם הגבינה מומלחת קלות, אפשר להוסיף לרוטב רוטב סויה. גם אגוזים יכולים להיות שונים. אתה יכול להחליף אותם עם זרעים. בחרו גם עלי חסה לפי טעמכם. #ארוחת בוקר
רכיבים: סלק מבושל, כרוב בייג'ין, גבינת כבשים, אגוזי קשיו ואגוזי מלך, שמן צמחי, חרדל, מיץ לימון, רוטב מנגו וייטנאמי, פלפל שחור גרוס, עלי טימין, רוטב בלסמי, פטרוזיליה
שיטת בישול:
חותכים סלק לפרוסות דקות. חותכים את הכרוב לרוחב הראש עם אטריות רחבות.
סוחטים מיץ מחצי לימון. מקציפים אותו במרץ עם מזלג עם שמן וחרדל עד לקבלת אמולסיה. מוסיפים רוטב מנגו חריף-מתוק (אפשר להחליף בצ'ילי מתוק), טימין, פלפל שחור גרוס. לְעַרְבֵּב. יוצקים כרוב עם סלק עם הרוטב הזה. לְעַרְבֵּב.
מסדרים כרוב מושחת וסלק על מגש רחב. מפזרים אגוזים מרוסקים, פירורי גבינה, פטרוזיליה קצוצה. מטפטפים רוטב בלסמי. ארוחת הבוקר מוכנה. בתאבון.