לא רק יין או ריבה אפשר להכין מענבים. מכינים עוגות טעימות. ריח של פירות יער אפויים, בצק רך או פירורי, טעם דבש - פשוט אגדה! פאי ענבים - עקרונות הכנה כלליים רצוי להשתמש בזנים ללא גרעינים, במידת הצורך לחתוך את הגרגרים ולהוציא את הגרעינים. הענבים עצמם די מתוקים, ולכן לא מוסיפים לו סוכר, או רק כמות קטנה. סוכר חום משמש לפעמים לראש עוגות פתוחות כדי לתת לפירות היער האפויים שכבת קרמל. #טבעוני #יד נחפזת #פאי #olgrigrecept #מטבח גרמני #מאפה #מאפה מתוק #מאפה לשנים
רכיבים: בצק, ענבים, עמילן, קינמון
שיטת בישול:
1. מוציאים את הבצק ונותנים לו להפשיר. 2. שוטפים, מייבשים וחותכים את הענבים לאורכם. הסר בזהירות את הזרעים. אם הענבים בלעדיהם, אז עדיף פשוט לחתוך אותם. 3. מרדדים את שכבת הבצק המופשר, מכסים את התבנית וחותכים את כל החלקים העודפים מהצדדים.
4. יוצקים עמילן יבש. בהשפעת מיץ ענבים, הוא הופך למילוי נפלא של עקביות ג'לי. 5. כעת הנח את הענבים ונסו לחתוך אותם כך שהצד הקמור יפנה החוצה.
אם נשארו פירות יער, פשוט מפזרים מעל. 6. לא צריך להוסיף סוכר, הענבים מתוקים, אבל אפשר לפזר על העוגה קורט קינמון. 7. מרדדים את שכבת הבצק המופשרת, אם ישנה - גוזרים חורים מתולתלים, אם לא, חורצים חתכים, מכסים את התבנית וחותכים את כל החלקים העודפים מהצדדים. 8. אופים ב-210 מעלות, מכינים את העוגה. לפני חיתוך העוגה, יש לקרר אותה כך שהמילוי יתפוס.