פשטידה טעימה להפליא! ביום רביעי היו לי אורחים. כמקובל כאן - לקפה של אחר הצהריים. הכביש לא קרוב וכבר עברו כמה שעות מאז ארוחת הצהריים. אבל עוד על זה בהמשך, אבל היום על העוגה. אני חושב על זה הרבה זמן והנה זה בא. יצא רך ורך וטעים, עם חמיצות נעימה ולא רטוב כלל. #רוברב #olgrigrecept #אפייה לשנים #אפיה #מאפה מתוק, #פשטידה הכנתי חצי מהנורמה.
רכיבים: ג'ינג'ר מסוכר (רך-אינבר), קמח, סוכר חום, מלח, חמאה קרה, ריבס, סוכר
שיטת בישול:
קוצצים דק את הג'ינג'ר. מכיוון שהסתבר שהג'ינג'ר כבר נאכל, אז אני, אם לשפוט שלא אקלקל את הדייסה בחמאה, ההחלפה לא תקלקל את הסופי תוצאה - לקחתי 25 גרם מנגו מסוכר, פפאיה ואננס - קצצתי הכל דק ושמתי פנימה צַד.
היא שפכה קמח לקערה.
הוספת סוכר חום.
חמאה חתוכה לחתיכות.
והיא ערבבה הכל מהר מאוד, היה צורך להשיג שהבצק היה כמו אפונה, אבל (קשה להאמין) ברגע הזה, כשאני רציתי להפעיל את המעבד - הם כיבו את החשמל, אז נאלצתי לעבוד עם הידיים והפירורים כאילו אפונה לא הסתדרה. לאחר שגלגלתי לחמנייה במהירות, שלחתי אותה למקרר למנוחה, ואני עצמי לקחתי את הריבס. עכשיו אתה צריך להפעיל את התנור ולחמם אותו ל-T 170 גר'.
בחרו את המשקל שאתם צריכים והוסיפו שתי כפות סוכר וערבבו.
אנו מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה, מוציאים את השטרויזל שלנו מהמקרר ומחלקים אותו לשניים, יוצקים חצי לתבנית. מניחים את הריבס.
יוצקים פירות מסוכרים קצוצים דק לחלק השני של השטרויזל, יוצקים על ריבס, מיישרים.
אנחנו אופים 40 דקות, צפו, הייתי מוכן תוך 30 דקות. מגישים עם רוטב וניל או קצפת. בישלתי קרם וניל לחצי ליטר חלב לפי המתכון שלי, כשעוד חם הוספתי 50-60 גרם cl. שמני אלסטיות. הפשטידה נימוחה בצורה יוצאת דופן, חמצמצה, כולם אהבו אותה בצורה יוצאת דופן ופשוטה בביצוע. 295 קלוריות בחתיכה אחת ממנה שלמה, הכנתי חצי מנה
ג'ינג'ר קונים, הפאי יחזור על עצמו יותר מפעם אחת. צילמתי רק "בדרך", אז אל תשפטו לחומרה.