אני מציע פינוק נהדר - מגה פאי תפוחים טעים. מתוק במידה, עסיסי, ארומטי. היא תתאים בצורה מושלמת למסיבת תה משפחתית ועל השולחן החגיגי, לא גרועה מכל עוגה. ועדיין, כתוספת השתמשתי בפתיתי שקדים, אבל אפשר לקחת אגוזי מלך קצוצים. הכינו את העוגה הזו והיא תפתיע אתכם! #פאי_תפוחים #פאי_עם_תפוחים #פאי_תפוחים #מאפים_מתוקים #לתה
רכיבים: לבצק: קמח, סוכר, מלח, ביצה, חמאה (קרה), למילוי: תפוחים, מיץ לימון, חמאה חמאה, סוכר, צימוקים, גרידת לימון אחד, עמילן, מים, למשחת שקדים: חמאה, סוכר, דבש, פתיתי שקדים, חלב
שיטת בישול:
יוצקים לקערת בלנדר קמח, סוכר, קורט מלח, חמאה קרה, ביצה ולשים את הבצק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות.
קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות.
יוצקים למיכל עמוק, מפזרים מיץ לימון ומערבבים, מוסיפים גרידת לימון אחד, צימוקים שטופים, סוכר, חמאה.
שמים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 10 דקות מתחת למכסה תוך ערבוב מדי פעם.
מדללים עמילן במים ומערבבים עם מילוי תפוחים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
מרפדים תחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה. מורחים את הבצק לאורך התחתית ויוצרים דפנות בגובה 5 ס"מ.
יוצקים פנימה את מלית התפוחים ומורחים בצורה אחידה.
להכנת מסת השקדים מערבבים בסיר פתיתי שקדים, סוכר, דבש, חמאה וחלב. שמים על האש, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
יוצקים את תערובת השקדים על מלית התפוחים ומפזרים בצורה אחידה.
אופים בחום של 200 מעלות במשך 40-45 דקות. אם העוגה משחימה מדי, מכסים בנייר כסף. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לגמרי בתבנית. מוציאים מהתבנית ומכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות.
בתאבון!
מתכון וידאו:
הירשמו לערוץ שלי: מטבח טעים מתכונים פשוטים