#קפד4 #מכל דבר #ארוחת ערב #ארוחת בוקר
רכיבים: לחם שטוח "TortillaS" מקסיקני, ביצים, נקניק מבושל, מתאבן לצ'ו, בצל גדול, בצל, שמיר עשבי תיבול טריים, קטשופ, מיונז, שמן צמחי
שיטת בישול:
מכינים את המרכיבים. נקה את הנורה. שוטפים עשבי תיבול טריים במים קרים. פותחים את החבילה עם "טורטיות" מקסיקניות, לוקחים חתיכה אחת.
שוטפים את הביצים בסודה לשתייה, שוטפים במים זורמים, מייבשים עם מטלית ויסקוזה. פותחים צנצנת של לקו, מעבירים למסננת, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז, מניחים בצד.
חותכים את הכמות הנדרשת של נקניק, מקלפים. מודדים מרכיבים אחרים לפי המתכון.
פורצים את הביצים לקערה. קולפים את הבצל, שוטפים במים קרים, חותכים לקוביות בינוניות. חותכים את הנקניק לפרוסות, חותכים לשניים.
טורפים את הביצים במטרפה (מזלג). מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מטגנים את הבצל עד להזהבה במחבת חמה עם שמן צמחי.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים מעט, שמים את העוגה כך שתופס את הצדדים. מורחים את העוגה בקטשופ, מורחים בצורה אחידה בעזרת מברשת ויסקוזה.
למעלה קטשופ-מיונז, גם למרוח באופן אחיד. הוסף leche, החלקה אחידה עם מברשת.
שמים מעל את הנקניק, הבצל המטוגן.
יוצקים את הביצים הטרופות, מפזרים מעל גבינה, סוגרים מכסה ומניחים את המחבת על איטי!!! האש.
היזהרו לא לשרוף את התחתית! ולהביא למוכנות. אם רוצים, כשהמרכיבים "תופסים", מעבירים בזהירות את הביסקוויט מהתבנית בעזרת מרית לתבנית עם נייר אפייה (גודל ביסקוויטים), מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180* (מצב חימום עליון) ומביאים למוכנות, מוציאים מיד תנורים.
מכסים במגבת נקייה למשך שבע דקות. מסירים את המגבת, מפזרים את הביסקוויט בעשבי תיבול טריים. הכי טוב להגיש חם. בתאבון 🍀🎄!