רכיבים: פילה עוף (גדול), פטריות פורצ'יני (הקפאתי), בצל, מלח, פלפל שחור, שמנת 20%, קמח, דז'יוגס גבינת פרמזן, עשבי תיבול לא חובה
שיטת בישול:
קולפים את הבצל, חותכים לקוביות, מטגנים על רסט. שמן. מוציאים מהמחבת לצלחת. שוטפים את הפילה וחותכים לקוביות, מטגנים באותה מחבת, מוציאים. עכשיו אנחנו מטגנים את הפטריות (יש לי יערות מהקיץ). אל תשכחו להמליח ולפלפל את הפילה והפטריות. אנחנו מסירים מהמחבת.
יצרני קוקוט/תבניות משמנים קלות בקרם. שמן, למרוח את הבצל, העוף, הפטריות. במחבת ברסט. מטגנים קמח בחמאה עד שחום בהיר. ויוצקים את השמנת, מערבבים מהר, הרוטב מהר מתחיל להסמיך. מסירים מהאש, מלח ופלפל. מכניסים לתבניות. להחליק בעזרת כף.
גבינה מגררת על פומפיה דקה. מפזרים בכל תבנית ושולחים לתנור קר, מדליקים 180-200 מעלות. אופים 15-20 דקות (תלוי בתנור שלך). מפזרים את הג'וליאנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים דק. בתאבון!!