חברים! יום הולדת שמח לכל קהילת Cookpad!!! 🌟 💐🤗🎉💞 שגשוג, כיבוש פסגות חדשות, מתכונים נפלאים ועוד משתתפים. ולכולנו יש בריאות ואושר! הידד!!! ❤🤗😁🎂🥂🍾🎊 אני מציע לנסות כופתאות דובדבנים עם טעם לוואי שוקולדי נפלא😋.
רכיבים: קמח, מים רותחים, קקאו, שמן צמחי, מלח, סוכר, שוקולד, דובדבנים קפואים, שמנת או שמנת חמוצה וסירופ דובדבנים להגשה
שיטת בישול:
יוצקים בהדרגה מים רותחים (150 מ"ל) לתוך הקמח (200 גרם), תוך ערבוב מתמיד. תקבלו קמח מוסמך (מסה דביקה). תנו לו להתקרר מעט והוסיפו סוכר, מלח, קקאו, שמן צמחי. מערבבים ומוסיפים קמח (~ 100 גרם). ללוש בצק לא דביק. עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של כשעה.
שמים את הדובדבן במסננת מראש להפשרה. המיץ יתנקז בעת הפשרה. מוסיפים סוכר למיץ הזה ומרתיחים מעט. קבלו סירופ דובדבנים להגשה.
מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים. לא לרדד את הבצק דק מדי. זה מאוד עדין ויכול להיקרע כאשר הוא יצוק. על כל עיגול שמים דובדבן, כפית סוכר וחתיכת שוקולד קטנה. יוצרים כופתאות.
מבשלים כופתאות במים רותחים מומלחים קלות במשך 3 דקות. מגישים עם שמנת, שמנת חמוצה, סירופ דובדבנים או מטפטפים שוקולד מומס.
בתאבון!