#kukpad4 מזל טוב לכל כותבי המתכונים הנפלאים לרגל יום השנה הרביעי לקהילה, השראה ושגשוג לכולם. אני רוצה לחלוק מתכון טעים לכבד בקאריאר, מוכן לשנה החדשה, מנה קלילה ויחד עם זאת דשנה. #כבד #מנת חג
רכיבים: כבד בקר, בצל, גזר, שמן זית, שמנת חמוצה, תבלינים ומלח, גבינה, בלילה: ביצה, קמח, מלח, פלפל, שמן צמחי לטיגון
שיטת בישול:
אנו שוטפים את הכבד ומייבשים אותו, חותכים לריבועים בעובי 1 ס"מ.
מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל בקערה אחת, טורפים את הביצה עם מלח ופלפל בשנייה. לשים מחבת עם שמן על הכיריים.
קודם טובלים את חתיכות הכבד בקמח, אחר כך בביצה ומטגנים במחבת חמה מהר מאוד משני הצדדים. להעביר את החתיכות לתבנית אפייה.
אנחנו מנקים בצל עם גזר. מגררים גזר. במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצל והגזר עד שהם מתבשלים עם התבלינים האהובים עליכם. תירגע. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
שמים את תערובת הגזר-בצל על הכבד, מפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור שחומם מראש עד שהגבינה נמסה. תראה, אל תחשוף יתר על המידה, הכבד אמור להימס בפה שלך.
מגישים עם עשבי תיבול, תיאבון.