אפשר להגיד מתכון משפחתי)) בשר יכול להיות כל, אבל התוצאה תמיד נעימה 😊👍 וקלה מאוד להכנה 😉
מרכיבים: בשר בקר (אני לוקח פילה מבושל), בצל בינוני, גזר בינוני, תפוחי אדמה בינוניים, כרוב כבוש, מלח, פלפל גרוס, גרגירי פלפל, עלה דפנה, שמן צמחי לטיגון בשר, שמיר ופטרוזיליה (היה לי קָפוּא)
שיטת בישול:
מפשירים את הבשר, חתוך לחתיכות בינוניות.
שוטפים, מקלפים וקוצצים בצל וגזר. בצל עם קובייה בינונית, גזר עם קשיות.
שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות בינוניות ומניחים בינתיים בצד, ממלאים במים קרים.
שמים את הבשר במחבת מחוממת היטב עם דפנות גבוהות ומטגנים במהירות עד לשינוי הצבע. בשלב הזה אני מוסיפה מלח לבשר ומוסיפה פלפל גרוס.
מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את הבצל והגזר אחד אחד. מבשלים ירקות עד שהם רכים.
מוסיפים כרוב, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20-25 דקות. אם מיץ הבשר והירקות אינו מספיק, ניתן להוסיף מעט מים חמימים.
לבסוף, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
5 דקות לפני המוכנות, אנו טועמים מלח, מוסיפים גרגירי פלפל, עלה דפנה ועשבי תיבול.
אנחנו נותנים לו להתבשל עוד קצת ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!)