#חגים אני בטוח שאין כמעט אדישים לעוגת מדוביק, ועוד יותר עם עוגות שוקולד. אני מציעה מתכון מעולה לעוגות דבש שוקולד מושלמות. בוא נבשל!
רכיבים: קמח, דבש, חמאה, ביצי עוף, סוכר, קקאו, סודה
שיטת בישול:
מערבבים בסיר דבש, חמאה, סוכר, ביצים, מניחים על הכיריים על אש בינונית ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהדבש, הסוכר והחמאה נמסים לחלוטין ונמסים.
מוסיפים סודה, המסה תגיב וקצף יעלה.
מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים קקאו, מערבבים בעזרת מטרפה ובסוף מוסיפים קמח לחלקים.
ללוש בצק חלק ויפה מאוד. עוטפים אותו בניילון נצמד ולמשך שעה * אם הבצק שוכב הרבה זמן במקרר הוא הופך צפוף מאוד וקשה וקשה לרדד אותו מהר ולכן אני לא ממליץ להשאיר אותו בקור למשך זמן רב !!!
בסך הכל קיבלתי 1164 גר' בצק גמור, כשמגלגלים 3 מ"מ יוצאים 11 עוגות בקוטר 18 ס"מ. העוגות נאפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 7 דקות, לא יותר.
יותר נוח לרדד את העוגות על מחצלת טפלון וצריך לעשות זאת מראש, עוגות מוכנות חייבות להיות מעבירים עם נייר אפייה כדי שלא יידבקו זה לזה והכינו מקום שטוח שבו הם יהיו תירגע.
כשהעוגות התקררו, ניתן לאסוף את העוגה וניתן לשמור עוגות מוכנות במקפיא למשך 3 חודשים.