עצם המקרה שבו מנה מוכרת ויומיומית יכולה להפוך לקישוט שולחן חגיגי)) וצלפים במקום חמוצים הם חלופה מעניינת ויוצאת דופן למדי. #kukpad4 #סלט #וויניגרט #אוכל תמיד #אוכל #מהיר #pp
רכיבים: סלק בינוני, תפוחי אדמה בינוניים, גזר בינוני, מלח גס, ענפי טימין, אפונה קפואה (להרתיח פנימה). מים מומלחים), צלפים, כרוב כבוש, בצל אדום בינוני (חתוך לקוביות קטנות וכבוש ב-1-2 כפות חומץ יין 20-30 דקות), פורל מלוח קלות (לא חובה), רוטב רוטב, חרדל דיז'ון, חומץ יין (או מיץ לימון), דבש, שמן זית, מלח פלפל
שיטת בישול:
תפוחי אדמה וגזר בנייר כסף עם כמה קורט מלח גס ו-3-4 ענפי טימין. סלק בנייר כסף נפרד - גם, עם מלח וטימין. אופים עד לריכוך - 220 (שעה - שעה 20 בערך).
רוטב - מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, מלבד השמן. מוסיפים את השמן לאט לאט, תוך טריפה עד שהרוטב מסמיך מעט.
ירקות חתוכים לקוביות. הם ערבבו תפוחי אדמה עם גזר, הוסיפו אפונה, צלפים, בצל אדום כבוש וכרוב כבוש. סלק הבא. מתובל ברוטב.
מגישים (לא חובה) עם פורל (או כל דג s/s). מקשטים בשמיר וצלפים. נעים)