#kukpad4 יום הולדת שמח KUKPAD!!!
רכיבים: מחמצת, קמח שיפון, קמח חיטה 1, מים, חלב, שמן צמחי, סוכרים, מלחים, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול איטלקיים
שיטת בישול:
מערבבים את המחמצת עם מים, יוצקים חלב, מוסיפים סוכר, מלח, שמן צמחי. מוסיפים פפריקה ועשבי תיבול. ואז קמח שיפון. מערבבים היטב עד שנעלמים גושים.
מוסיפים קמח חיטה. ללוש בצק נורא דביק ודביק. מכסים בניילון. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 8-10 שעות. במהלך הזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו.
כך זה נראה מלמטה. נקבובי ונחיר. מניחים את הבצק על משטח מקומח. אנחנו פורסים עם הידיים שלנו בלי להשתמש במערוך שכבה של 30 * 40. מנערים את עודפי הקמח. מקפלים את הבצק שלוש פעמים.
מניחים קצה אחד של הבצק בחפיפה לאמצע הצורה. ואז השני. חותכים לאורך, לשניים. במקביל, קבלת שני ריקים.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או מחצלת. מכסים במגבת. השאירו להוכחה למשך 1.5-2 שעות. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אנו אופים את 25 הדקות הראשונות ב-180 מעלות עם אדים. לאחר מכן אנו מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים 25 דקות, ללא אדים. מוציאים, מצננים.
בתאבון!!!