וכמעט בחינם! אבל אני מבשלת ככה לא בגלל שזה זול, אלא בגלל שזה מאוד טעים! ובכל זאת אף אחד מהפעם הראשונה לא הבין מה יש במילוי. הם מופתעים כשאני חושף את הקומפוזיציה. אבל כולם אוהבים את זה!
אפשר להכין פשטידות עם מילוי כזה מכל בצק. אתה יכול לטגן אותם, לאפות אותם, או אפילו לאדות אותם. היום יש לי בצק על קפיר. ככה אני מבשל רוב הזמן.
מרכיבי הבצק:
• קפיר (טמפרטורת החדר) - 500 מ"ל
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• קמח ~ 800 גרם
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
איך לבשל:
אני מנפה כ-500 גרם קמח לקערה, מוסיף את הביצה, המלח, הסוכר, השמן הצמחי, השמנת החמוצה והסודה.
ואז יוצקים בהדרגה קפיר. זה חייב להיות בטמפרטורת החדר. אני לש את הבצק, מוסיף עוד קמח.
כשהיא מפסיקה להידבק לידיים, שמתי אותה בשקית לחצי שעה.
ואני מכינה את המלית. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
חתכתי מלפפונים כבושים לקוביות קטנות. אפשר כמובן לגרר על פומפיה, אבל אני אוהב יותר קוביות - המילוי עסיסי יותר. אם אין חמוצים, אפשר לקחת חמוצים. אבל כאן חשוב לזכור שטעם המילוי תלוי בטעם המלפפונים! לכן, אני תמיד לוקח רק מלפפונים טעימים!
אני מטגנת אותם במחבת השנייה. יש צורך לאדות את הנוזל ולהזהיב קלות את חתיכות המלפפונים.
כשזה מתקרר - אני מערבבת מלפפונים עם בצל. והמילוי מוכן!
• מלפפונים כבושים - 4-5 יח'.
• קשת - 3 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
אני חותך את הבצק לחתיכות ומכין פשטידות.
אני מטגנת את הפשטידות משני הצדדים עד להזהבה.
אבל אפשר לאפות פשטידות. בחום של 180 מעלות אני אופה 20-25 דקות. עדיף להניח את הפשטידות על תבנית עם התפר כלפי מטה. ניתן להבריש בביצה. אבל אני לא משמן - וכך מתקבלים מעוררי תיאבון וטעימים.
וזה הכל. אתה יכול לשרת משפחה וחברים. זה טעים! אם לא ניסית, אני ממליץ בחום! אתה בהחלט תאהב את זה!
הנה הראיתי את הפשטידות בהפסקה:
בסרטון למטה, ראה 7 מתכונים יוצאי דופן עם חמוצים. אתה תאהב את זה! וגם סיפרתי כאן למה אני מבשל חמוצים: