למנה יש שילוב מעניין של טעם שרימפס, פיקנטיות של פלפל צ'ילי, מתיקות של חמאת בוטנים וטעם לוואי עדין של חלב קוקוס. זה די קשה לתאר את זה במילים, אז נסו לדמיין, ואפילו טוב יותר לבשל!
רכיבים: שרימפס עם /מור (נמר), שום, בצל ירוק, פלפל צ'ילי אדום טרי, חמאת בוטנים, קרם קוקוס, סויה רוטב, כוסברה טרייה, שמן צמחי, מלח, עדשים מבושלות (בלוגה שחורה), ליים, לימון, עלי במבוק להצגה בַּקָשָׁה
שיטת בישול:
מפשירים את השרימפס, מקלפים ומסירים את הוושט.
קוצצים דק את הבצל הירוק והכוסברה.
פלפל צ'ילי אדום 🌶 חתוך לקוביות קטנות.
שים את השרימפס 🦐 על מחבת מחוממת בשמן צמחי, כותשים את שיני השום ומטגנים 2 דקות.
לרוטב הסאטה האינדונזי. בקערה מערבבים 3 כפות. חמאת בוטנים, 200 מ"ל קרם קוקוס ורוטב סויה.
שים את המחבת על האש, הוסף לה מעט שמן צמחי. לאחר שהשמן חם, מטגנים בו את הבצל הירוק, הכוסברה וקוביות הצ'ילי האדום במשך 30-40 שניות.
לאחר דקה, מוסיפים שרימפס ורוטב סאטה. מערבבים את תכולת המחבת כך שהרוטב יצפה כל שרימפס. כשהרוטב יתחמם, הוא יסמיך מהר והשרימפס יהיה מוכן.
למצגת שמים עלה במבוק באמצע המנה, בצד אחד שרימפס ברוטב סאטה, ובצד השני עדשים מבושלות מתובלות בליים ולימון.
מקשטים עם פלחי לימון מטוגנים!