מנה מקסיקנית טעימה ומתובלת, סוג של בוריטו 🌯 🔥🌶
רכיבים: טורטיות (טורטייה), בשר טחון, בצל, שעועית אדומה משומרת, רסק עגבניות, כוסברה, גבינה קשה, עגבניות, מלח, פלפל שחור גרוס, פלפל צ'ילי גרוס, פפריקה, שום, ירק חמאה
שיטת בישול:
במחבת עם מעט שמן צמחי, מטגנים את החזיר הטחון, בצל קצוץ דק ושום. ומבשלים על אש בינונית.
שעועית אדומה משומרת מועכים מעט בעזרת מזלג ומוסיפים לבשר הטחון המוכן.
מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, פלפל צ'ילי גרוס ופפריקה לפי הטעם עם שעועית טחונה. מערבבים היטב ומוסיפים שתי כפיות רסק עגבניות ומבשלים עוד קצת.
קוצצים דק את הכוסברה ושולחים לבשר טחון עם שעועית. כבה את האש. מעבירים את התערובת לקערה.
חותכים את העגבניות לחצאי טבעות ומגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. עכשיו הכל מוכן לסובב את הצ'ימיצ'אנגה.
שמים שתיים או שלוש כפות בשר טחון עם שעועית וכוסברה על הטורטייה.
שמים כמה עגבניות על הבשר הטחון ומפזרים על הכל גבינה מגוררת, ואז מגלגלים את הטורטייה לפי עקרון השווארמה.
מטגנים את הצ'ימיצ'אנגה משני הצדדים במחבת משומנת בשמן צמחי או מייבשים עד להזהבה.
ניתן להגיש צ'ימיצ'אנגה מוכנה לשולחן. בתיאבון לכולם!❤️