אם יש לכם פירה מוכן, אפשר לבשל פשטידה כזו מהר מאוד. אין צורך ללוש את הבצק זמן רב או לחכות לתפיחה. כל זמן הבישול הוא אפייה בתנור ו-15 דקות לבצק ולמלית. טעים וחם כשהגבינה נמתחת, ומתקררת. #בִּמְהִירוּת
רכיבים: גבינת קוטג', ביצה, סוכר, מלח, קפיר, שמנת חמוצה, חמאה, שמן צמחי, קמח, אבקת אפייה, למילוי:, פירה, גבינה קשה, שמיר
שיטת בישול:
בבלנדר מקציפים גבינת קוטג', ביצה, שמנת חמוצה, קפיר, מלח, סוכר למסה הומוגנית. הוסף חמאה מומסת ושמן צמחי. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה. ללוש במהירות בצק רך מאוד, מעט דביק.
לשים 2/3 מהבצק לתבנית, ללוש בידיים וליצור דפנות בגובה 2 ס"מ. מכניסים את המילוי לקערה שנוצרה מהבצק. מכסים בבצק הנותר. צובטים את הקצוות. מרחתי את החלק העליון של הפאי בשמנת חמוצה ופיזרתי מעט גבינה מגוררת.
למילוי מערבבים את המחית עם גבינה מגוררת ושמיר קצוץ דק.
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל-180⁰C במשך 40 דקות. בתאבון.