אתה בהחלט לא יכול לקנות גליל פרג כזה בחנות - יש מעט מאוד מילויים בגלילים לחנות, ולעתים קרובות סוכר הוא המרכיב העיקרי שלה. בבישול לפי המתכון הזה תקבלו גליל רך ואוורירי עם פרג ותפוחים. # גלילים עם פרג # גלילים עם בלוקים # מילוי פרג
רכיבים: פרג, צימוקים, מים, תפוחים, סוכר, סוכר וניל, חמאה, בצק עלים ללא שמרים, ביצה
שיטת בישול:
שוטפים קודם את הצימוקים. יוצקים לסיר את הצימוקים והפרג. הוסף מים. שולחים לבישול על אש בינונית למשך 20 דקות. מקלפים תפוחים, מוציאים גרגירים. קוצצים דק את התפוחים. יוצקים את התפוחים למחבת. מוסיפים סוכר וסוכר וניל. פגרי תפוחים בסוכר במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים למסננת או מסננת כדי לנקז עודפי לחות. מעבירים פרג עם צימוקים דרך מסננת דקה (או גזה) כך שכל הלחות תיעלם. מוסיפים תפוחים למילוי פרג. לְעַרְבֵּב.
מרדדים את בצק העלים המוגמר ללא שמרים על נייר פרגמנט. נסוגים כמה סנטימטרים אחורה מלמעלה ומסביב לקצוות, מניחים את המילוי על הבצק. בעזרת נייר פרגמנט, מגלגלים את הבצק ליומן. צובטים את הקצוות. הניחו את תפר הגליל עם הצד כלפי מטה. מעבירים את הגליל עם נייר אפייה לתבנית עם נייר אפייה.
יוצרים חתכים רדודים אלכסוניים לאורך ולרוחב החלק העליון של הגליל. להקציף ביצה. משמנים את הגליל. אופים את הרולדה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות עד לבישול. השאירו את הגליל המוגמר להתקרר במשך 15 דקות. גליל עם פרג ותפוחים על בצק עלים מוכן!
מתכון וידאו