אחרי סעודות חגיגיות, למחרת תרצו מרק חם וקליל. חובבי העגבניות ימצאו בו שילובים מוכרים, שכן הוא בנוי ממתכון קלאסי שנשמע חדש.
רכיבים: מים, רסק עגבניות, תפוחי אדמה בינוניים, בצל, גזר גדול, עגבניות, שום, מלח, שמיר, תבלינים אהובים (יש לי עשבי תיבול איטלקיים), כרוב כבוש
שיטת בישול:
יוצקים מים למחבת, זורקים כרוב כבוש.
קוצצים ברישול את הבצל, שיני השום, תפוחי האדמה, הגזר.
עגבניות מקולפות, גם חתוכות ברישול.
את כל הירקות יש לשים בסיר ולהרתיח עד לרתיחה, להוסיף מלח ותבלינים.
מוסיפים גם רסק עגבניות, כאן צריך לטעום - יש לי קצת יותר מ-120 גרם, אם תגזימו המרק יהיה מר.
לאחר מכן, השלב המעניין ביותר מתחיל, מסירים את המחבת מהאש, פורצים את כל הירקות עם בלנדר עד לקבלת עקביות של פירה. החזרנו אותו על האש.
וברגע זה, עם האקורד האחרון, הוסיפו שמיר קצוץ דק ואת הירקות האהובים עליכם. מניסיוני, כרובית או כרוב ניצנים עובדים הכי טוב. מבשלים עד שהירקות מבושלים לגמרי.
המרק מוכן! עם כף יוגורט או שמנת חמוצה, שילוב בריא מאוד.