#מהיר עוגות נפלאות, טעימות וריחניות של סבתא שלי! הם פריכים מלמעלה ורכים ומתקלפים באמצע. אין שום דבר קשה בהכנת העוגות האלה, כי מכינים אותן מבצק צ'וקס פשוט לכופתאות. בילדותי, סבתי פיסלה לעתים קרובות מאוד את הכופתאות האהובות עלי: לפעמים עם גבינת קוטג', לפעמים עם דובדבנים. וכשהמילוי נגמר, והבצק נשאר, אפתה ממנו הסבתא עוגות. הו, כמה היו העוגות האלה טעימות! סבתא בישלה עוגות אחרות, גם טעימות מאוד. אבל אני אספר לך עליהם בפעם הבאה. עכשיו אני מבשלת כל מיני עוגות, מאפים, מגוון מאפים טעימים. אבל לפעמים אני ממש רוצה את העוגות הכי פשוטות של סבתא! אפיתי את זה אתמול.
רכיבים: לבצק:, קמח, מלח, מים רותחים, ביצה, שמן צמחי, לשימון:, חמאה רכה, לטיגון:, שמן צמחי
שיטת בישול:
בואו נכין את הבצק. מנפים קמח, מוסיפים מלח, ביצה, שמן צמחי ומערבבים הכל. יוצקים כוס מים רותחים ולשים במהירות בעזרת כף. הבצק מיד תופס לכדור. אנחנו מפזרים את המסה על משטח העבודה ומביאים את מאפה הצ'וקס לחלקה. אנחנו יוצרים ממנו כדור, שמים אותו בשקית ומשאירים אותו על השולחן לנוח 20 דקות.
מחלקים את הבצק למספר החלקים הרצוי. אנחנו מגלגלים כל חלק לשכבה דקה ומשמנים בחמאה רכה.
אנחנו מקפלים את השכבה לשניים, משמנים בשמן ומקפלים אותה שוב לשניים. זו הצורה של העוגות.
אנחנו מניחים את החסר על קרש, לעתים קרובות נוקבים כל אחד עם מזלג ומטגנים במחבת בשמן חם משני הצדדים.
עוגות חמות עם תה מתוק - פשוט שיא האושר! אלו כמה זיכרונות ילדות טעימים...
בתאבון!