פרוסת קינדר חלב ענקית, עוגות ביסקוויטים טעימות עם מוס קרמי עדין! 🌸הפעל כתוביות בשפה שלך. ****************************** ❤🥰 אני מאוד שמחה שאת איתי ומבשלת לפי המתכונים שלי. אני מאחל לכולכם מצב רוח טוב ובהצלחה במטבח! דרג את הסרטון! זה טוב וחשוב לפיתוח הערוץ! כתבו תגובה או שימו סמיילי. אני אשמח מאוד!
רכיבים: - ביצה גדולה, - סוכר, - קקאו, - קמח, - שמן צמחי, - אבקת אפייה, - מלח, מוס שמנת:, - שמנת 33%, - חלב מרוכז, - גבינת שמנת, - ג'לטין, - מים
שיטת בישול:
ראשית, מכינים ביסקוויט על ידי ערבוב כל החומרים היבשים: 70 גרם קמח וכפית אבקת אפייה, 1/3 כפית מלח, 25 גרם קקאו, מערבבים היטב. בכוס נפרדת מקציפים 3 ביצים, עדיין יש לי קטנות, לקחתי 4 חתיכות, מוסיפים 90 גרם סוכר ומקציפים עד להגברה מסה פעמיים עד שלוש פעמים, להוסיף שמן צמחי 75 גרם, לנפות את החומרים היבשים, לערבב בעדינות לְהַקְצִיף.
יוצקים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה, מיישרים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 10-12 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ, הניחו לביסקוויטים המוגמר להתקרר לחלוטין. חותכים קצוות לא אחידים ומחלקים את הביסקוויט לשניים, מכינים מוס קרמי 9 גרם ג'לטין, יוצקים 40 גרם מים, מערבבים ונותנים לג'לטין להתנפח. מקציפים 250 מיליליטר שמנת קרה עם 33 אחוזי שומן לסמיכות של גלידה מומסת.
מוסיפים 90 גרם שמנת או קוטג', מוסיפים 120 גרם חלב מרוכז, מערבבים עוד מעט, ממיסים וג'לטין למצב נוזלי במיקרוגל בפולסים קצרים או שאפשר להמיס באמבט מים, אין צורך להרתיח את הג'לטין, הוא יאבד את תכונותיו, יוצקים פנימה את הג'לטין המומס, מערבבים מהר, מוס קרמי מוּכָן.
מניחים חצי מהביסקוויט, אם יש לכם צורה בגודל מתאים, התקינו, אם אין קרם, מורחים ללא צורה, מכסים בביסקוויט שני ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות.