ראיתי באינטרנט דרך מעניינת לפסל לחמניות והחלטתי לנסות אותה. יצא יפה וטעים. #מוצרי מאפה
רכיבים: חלב, מחית דלעת, שמרים יבשים, סוכר, מלח, שמן צמחי, קמח, זילוף, קינמון, סוכר, לזון, חלמון, חלב
שיטת בישול:
מערבבים חלב חם עם פירה חם. מוסיפים מלח, סוכר, שמן, שמרים ומערבבים. מפזרים קמח, ללוש את הבצק. מכסים ומניחים למשך 30-40 דקות.
ללוש את הבצק. מטעמי נוחות, מחולק לשני חלקים. מחלקים כל אחד ל-6-8 חלקים נוספים. מרדדים עיגול מחומר העבודה, לא דק במיוחד. מערבבים סוכר עם קינמון ומפזרים על חומר העבודה. חותכים ל-4 חתיכות שוות.
קפלו כל חלק לשניים לרוחבו. ועורמים אותם אחד על השני.
הופכים את החסר עם הקצוות החדים כלפי מעלה ולוחצים, בשביל זה אני משתמש במקל אכילה סיני (אפשר גם בעיפרון ארוך או מברשת).
אנחנו יוצרים עלה. לשם כך, אנו מחברים את הקצוות של החלק העליון, ולוחצים את האחרים בתורם זה לזה, לאמצע החלק הקודם.
מחזיקים את החלק העליון של העלה, שולפים את המקל ויוצרים קוקו.
מניחים את הלחמניות על תבנית משומנת, מכסים במפית ומניחים ל-10-15 דקות. לשמן עם לזון. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. תה שמח!
הירשמו, נהיה חברים עם מתכונים. 🍽️ אשמח לצלם ביקורות. 🤗