עגבניות כבושות עם בזיליקום לחורף הן הכנה מקורית וטעימה למדי, שתגיע שימושי בעונה הקרה. שילוב הרכיבים מדהים, ואם אתם מקבלים את הטעם הזה בגרסה הטרייה, גליל כזה בהחלט מתאים לכם.
למתכון עדיף לבחור בעגבניות קטנות, ניתן לחתוך דגימות גדולות יותר לשניים או לפרוסות. בואו נהפוך את המרינדה לחמצמצה. שום ובצל יעניקו ליצירה מגע בהיר במיוחד.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עגבניות - 300-400 גרם
מים - 300 מ"ל
מלח - 1 כפית
סוכר - כפית אחת
חומץ 9% - 1 כף
גרגרי פלפל - 4 יח '.
בזיליקום ירוק - 3-4 עלים
בצל - 0.5 יח '.
שום - ציפורן אחת
פטרוזיליה - 2 ענפים
תיאור:
הכן אוכל וצנצנת 0.5 ליטר. שוטפים את המיכל ביסודיות ואז מעקרים אותו במיקרוגל (אפשר באדים או בתנור). זורקים את המכסה במים רותחים, מרתיחים במשך 10 דקות.
חפש עגבניות שיהיו שלמות וללא רבב. לאחר מכן שטפו אותם וייבשו אותם מעט.
בתחתית הצנצנת מניחים ירקות, עלה בזיליקום, מעט בצל קצוץ ושן שום.
הניחו את העגבניות בצנצנת, כריכו אותן עם עלי בזיליקום. נענע את המיכל כמה פעמים.
הכן את המרינדה. עבור 300 מ"ל מים טהורים, קחו סוכר ומלח באותה מידה - כפית כל אחת. מרתיחים כדקה, מוסיפים חומץ, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
יוצקים את המרינדה החמה לצנצנת לעגבניות.
יש לעקר את חומר העבודה 15 דקות מרגע רתיחת המים בתבנית. לאחר זמן מה מוציאים את הצנצנת בזהירות ממים רותחים ומגלגלים אותה מייד.
נותר לקרר את התפר בצורה איטית - הניחו אותו הפוך וכסו אותו בשמיכה.
לאחר יום הכוס והעגבניות יתקררו ואז ניתן להכניס את הצנצנת למרתף.
הגישו את העגבניות הללו לשולחן עם כל אחת מהן תוספות ומנות עיקריות.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!