יש הרבה וריאנטים של פאי זה - עם צימוקים, אגוזים, שזיפים מיובשים, אבל הבסיס לאפייה הוא פשוט מאוד - קמח, קפיר, ריבה, חמאה, סודה. הפשטידה קלה להכנה ולדעתי כל עקרת בית תמצא לה מוצרים. #חוּפשָׁה
רכיבים: קמח, סוכר, קפיר, או חלב אפוי מותסס 2.5%, שמן צמחי, כל ריבה הומוגנית, סודה, אגוזים, פירות יבשים, פירות יער קפואים לקישוט, קינמון, סוכר וניל, אבקת סוכר ל מפזרים
שיטת בישול:
בקערה מנפים קמח עם סודה, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
טורפים את הביצה, מוסיפים קפיר בטמפרטורת החדר, מערבבים, מגדלים חמאה וריבה.
יוצקים את החלק הנוזלי לתוך הקמח ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
בינתיים מכינים פירות יבשים, משרים אותם במים חמים, משרים צימוקים באלכוהול, קולים וקוצצים אגוזים.
מוסיפים לבצק מעט קינמון, סוכר וניל, אגוזים, פירות יבשים ומערבבים.
בצורה מכוסה קלף, משומן, יוצקים את הבצק שלנו (העקביות של שמנת חמוצה סמיכה) ומשאירים למשך 10-15 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים ומוציאים מהתבנית.
מקשטים באבקת סוכר, פירות יער, מוזגים את המשקה האהוב עליכם וטועמים. בתאבון!