הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא איסור אכילת בשר חזיר בקרב מוסלמים. בדרך כלל פשוט אומרים שזה כתוב בקוראן ושזה בשר של חיות מלוכלכות.
והיהודים אינם אוכלים חזיר, ואיסור זה ישן הרבה יותר.
מה רע בבשר חזיר ומדוע הוא נאסר על ידי דתות העולם לפני מאות ואלפי שנים, כשכל הבקר לא היה הרבה יותר נקי, כמו האנשים עצמם, שחיו בתנאים לא סניטריים?
איסורי מזון תמיד עניינו אנשים. ואם מוקדם יותר בשביל זה אפשר היה לסקול אותם או לשלוח אותם על המוקד, כמו כופר, אז מודרניים חוקרים יכולים להרשות לעצמם להתעמק בעבר, אפילו האפיפיור, אפילו הפנתיאון כולו אלים יוונים.
וכאשר מדענים הסתכלו לתוך ההיסטוריה, הם הבינו שכל טאבו אוכל מסיבות דתיות מוסבר בקלות רבה על ידי הפשוט וההגיוני ביותר.
מסתבר שזה לא רצונם של הכוהנים הגדולים או השליטים של אותה תקופה, אלא אמצעי הזהירות והפיקוח הסניטרי הראשון בתולדות האנושות.
למעשה, כאשר הדתות נולדו, כל הניסיון האנושי נרשם בתורה או בקוראן. הכל ברצף: מסיפורי עם ואגדות, ועד מיתוסים ואגדות. זה כלל גם סיפורים על חיים, אוכל, מחלות, מלחמות ועוד הרבה יותר שימושי.
התברר שזו מערכת כללים או מדריך להישרדות בעולם המלוכלך הנורא ההוא.
אז מה עם החזיר?
עדיף להתחיל עם למה אוכלים חזיר בכלל? נשמיט על טעם ותכונות תזונתיות. בואו ננתח את טבעו של החזיר.
מה עכשיו, אילו אלפי שנים לפנינו, חזירים נאכלו, מה שתגידו, והם אהבו מאוד את הבשר הזה. הכל עניין של שפע העיסה, כמות קטנה של עצמות וכמות גדולה של שומן שבה ניתן לבשל את המוצרים הללו. העור שימש לייצור רצועות או שרוכי סנדלים.
חזירים הם אוכלי כל, שלא כמו כבשים או פרות, שאינם צורכים דבר מלבד דשא ומים. לכן, הם יכולים לשפוך זבל, אותם אלה שאנשים לא אכלו.
כמו כן, חזירים מגיעים לבגרות מהר מאוד (5-7 חודשים), מתרבים בקלות - רק 3 חודשים, 3 נולדים שבועות ו-3 ימים (4 חודשים) ולפחות 5 קילוגרם חזרזירים, שיכולים להיוולד מיד יש.
הזריעה מתאוששת די מהר, מצליחה להאכיל את צאצאיה (מספיקים 4-8 שבועות) והיא מוכנה להפוך שוב לאמא.
כבשים, לעומת זאת, נותנות צאצאים בממוצע לא יותר מ-1-2 טלה, והם יצטרכו לחכות 5 חודשים או קצת יותר. כבש היה ועודנו מוערך כבשר פולחני, וכבר ברור מדוע.
מדוע, אם כן, בשר בקר וסוס תמיד היה יקר, אבל הבשר הזה מעולם לא נאסר?
כדי שהפרה תהפוך לפרה, אתה צריך לחכות לפחות שנה, ואז להוקיר אותה עוד 9 חודשים בציפייה לעגל. נדיר ביותר שפרות ממליצות עם תאומים, בעיקר עגל אחד. לאחר מכן, היא צריכה להתאושש במשך מספר חודשים.
העגל תמיד היה חשוב. אם זה שור, אז זה יועיל בשטח. ואם זו פרה, הרי זו פרה חדשה. זה יכול להימכר היטב חי או לשמור כפרה שנייה. לכן, רק שוורים הותרו לבשר.
עם סוסים, הסיפור מסובך עוד יותר, שכן סייחים נולדים במשך 11 חודשים. סוסים בימי קדם הם בקר יקר. ניתן להשוות היום עם רכב הגון בערכו.
מכאן נראה שאין איסור ישיר על אכילת בשר בקר, בשר סוס או בשר כבש/עז, אך למרות זאת בשר זה כמעט ולא עלה על השולחן בשל "ייחודו" ועלויות העבודה. ובשר חזיר תמיד זמין, אז לפני אלפי שנים כולם אכלו אותו, ללא יוצא מן הכלל.
עד שהגיע הטאבו על בשר מסוג זה.
יהודים ויהדות - שם צומחים שורשי איסורי המזון הללו. מאמינים שזה היה הניסיון הראשון להרכיב משהו חשוב והכרחי לטוהר נשמתו של מאמין. כך נולד אוסף של הגבלות מזון מחמירות ביותר, המכונות כשרות או כשרות, המבוססות על התלמוד והלכות התורה.
אם אתה עובר על הבשר, אז הוא מדבר רק על מעלי גירה ופרסות, בו זמנית. מסתבר שהיהדות מאפשרת לאכול כבש וכל דבר עם פרסות... לג'ירפות.
אבל חזירים לא נמצאים בכללים, כי הם לא לועסים את הגירה, למרות שיש להם פרסות.
אז בואו נסכם קצת. מסתבר שהמוסלמים רואים בחזירים מלוכלכים, ויהודים לא יכולים לאכול אותם בגלל היעדר מסטיק? בעצם כך. ובכל זאת כדאי לזכור שכל טאבו המזון הללו הופיעו מסיבה כלשהי, אבל מחוסר תקווה, עלייה בתמותה, בטמפרטורה ובזמן.
גם הדת המוסלמית וגם הדת היהודית הופיעו באקלים חם מאוד. הרי לא היו אז מקררים, כל מזון אוחסן בצורה גרועה מאוד. ואנשים אכלו בשר כבר אלפי שנים, אולי רק בחגים, אבל הם אכלו! כעת קשה לשמר מוצר בשר אם אין ציוד.
האם אתה יכול לדמיין איך זה היה לפני 500 או 3,000 שנה?
אגב, בשר חזיר נחשב לבשר המתכלה ביותר. רק 30 דקות לאחר השחיטה, פגר חזיר מעור מתחיל למשוך זבובים וחרקים אחרים, אשר מניחים זחלים בבשר... ומלבד הזחלים, בשר החזיר בקיץ מכוסה די מהר במעין סרט או חומר דמוי ריר, שממנו הוא מתדרדר.
קצת פעור עם בישול והכל! אתה יכול להרעיל או להכיר טפילים ו-E. coli.
עד עכשיו, בכפרים שלנו, מי שמסיע חזירים תמיד שומר בשר טרי לפני החיתוך וההקפאה, נותנים לו להתקרר כמה שעות. ואם זה קורה בקיץ, אז הפגר חייב להיות מכוסה סרפד טרי או דשא נמרץ אחר. תלוי באזור, אבל סרפד או אורגנו/מנטה משמשים לרוב להרחקת זבובים וכחומר חיטוי זול.
חכמים הם היו, הקדמונים! איך לגרום לאנשים לכבס, לשטוף את האוכל שלהם, לבשל רק דברים טריים ודברים מסוימים כדי שהאנשים ישרדו?
להפחיד אותו עם עונש שמימי!
כעת קשה להסביר מדוע מוצר כלשהו מזיק, גם כשהוא טעים מאוד. ואז זה היה כמעט בלתי אפשרי בגלל האנאלפביתיות והבורות של הציבור.
כוהנים או כוהנים פעלו בחוכמה והעלו את הרעיון לכלול את כל הפריטים הללו על טאבו ואיסורי מזון בספריהם הקדושים, כך שבאמצעות התורה או הקוראן. לתת השראה לאנשים שחזירים הם לא אוכל, אבל התחבולות של השטן והבשר שלהם מוציאות בשר אדם, שהם מלוכלכים, אוכלים את הצואה או קרוביהם, לא לועסים גומי לעיסה... אז אתה לא יכול לאכול אותם!
קָשֶׁה? ואתה זוכר שמהילדות כולנו מלמדים את הילדים שלנו לא להכניס שום דבר לשקע. זה פשוט לא אפשרי, זה הכל! הם לא יכולים להסביר את הפיזיקה והטבע של החשמל.
כך זה היה בעבר, אבל לגבי בשר חזיר.
אבל מה עם הנוצרים?
בנצרות, אין איסורים או טאבו על מזון כלשהו, במיוחד בשר חזיר. כי כל מה שכתוב בב"ש (תורה ותלמוד) בטל בב"ה.
לא נצטט את התנ"ך, אבל ממש ישוע אמר שמחסידיו יכולים לאכול כל מה שאלוהים שלח.
כאן נסיים להיום.
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב👉 דוֹפֶק- היכנסו, יש לנו מקום מגניב שם!❤️
מצאתם את זה מעניין ושימושי?
להירשם לערוץ "הערות בישול לכל דבר"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראת עד הסוף!