שעורה בסיר איטי עם אפונה וירקות היא מנה חסכונית רזה

אתה לפחות לפעמים אוכל שעורה? או שאתה חושב שהדגן הזה הוא שריד מהגירעון הסובייטי?

שעורה היא סוג של שעורה שנמצא בשימוש נרחב במרקים, דגנים, תוספות ואפילו סלטים.

ליתר דיוק, גרגרי שעורה מזוקקים שלמים נקראים גריסי פנינה. בצורה מעודנת, הדגנים דומים מאוד ל... פניני הנהר. ובכן, הם נהגו לחשוב ולראות את זה כך.

מכאן השם - גריסי פנינה. הרי פעם פנינים נקראו פנינים.

שעורה הוזכרה לראשונה בתנ"ך. עד 20 פעמים!

במשך זמן רב מאוד ברוסיה, גריסי פנינה ודייסה ממנה נחשבו למאכל מלכותי. מאמינים ש הדייסה האהובה על פיטר הראשון הייתה רק דייסת שעורה פנינה, שאשתו בישלה לו במו ידיה.

עבור השולחן המלכותי, שעורה הושרה במשך זמן רב מאוד, לפחות 12 שעות. אחר כך הם רתחו בחלב, רתחו בתנור ותבלו בשמנת כבדה להגשה.

בגלל טעמה העדין וערכה התזונתי, נכנסה שעורה לתפריט החיילים גם מתחת לצארים. אבל הם לא העריכו את זה, כי בתנאי השדה התבשל דייסת שעורה לא כמו לצאר.

לחיילים הוגשה דייסה קשיחה ולא מבושלת כמו שצריך.

על המראה המכוער והטעם המוזר הזה, הצבא הצארי נתן לשעורה שם לא מחמיא - "רסיס".

מאות שנים מאוחר יותר, דייסת שעורה עדיין נקראת "חייל" והיא הפכה לחלק מהמטבח הרוסי המסורתי. לדוגמה, מלפפון חמוץ הגון נחשב למבושל רק משעורה.

אנו מציעים לכם דרך טעימה לבישול גריסי פנינה, שיכולה להיות גם תוספת לדגים או בשר, וגם מנה עצמאית.

בישול שעורה עם ירקות בסיר איטי — זה פשוט, זול וטעים!

רכיבים:

• 1 כוס גריסי פנינה
• 1 גזר
• 1 ראש בצל
• 2.5 כוסות מים
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל
• עלה דפנה

איך לבשל:

1. מורחים גזר ובצל קצוצים בשמן בקערת מולטי כיריים.

2. מוסיפים חופן אפונה קפואה (אפשר להשתמש בקופסאות שימורים).

3. שוטפים 1 כוס גריסי פנינה, יוצקים אותה למולטי-קוקר על ירקות. אפשר להשרות גריסי פנינה לזמן קצר לפני הבישול. למשך 20-30 דקות.

הידעתם שגריסת פנינה מכילה פי שלושה יותר סלניום מאורז? וזה אומר שגריסת פנינה, כשאוכלים אותה באופן קבוע, הופכת אותנו ליפים וקצת יותר צעירים. ושיער, עור, ציפורניים, מפרקים, רצועות - הכל משופר בגלל תכולת הליזין בשעורה, שלוקחת חלק בייצור הקולגן.

4. יוצקים 2.5 כוסות מים על תכולת המולטי-קוקר. מלח, פלפל, עלי דפנה ותבלינים אחרים לפי הטעם.

5. הגדר את מצב "פילאף", סגור את המכסה ועכשיו אתה רק צריך לחכות. איך זה יחריק — מוּכָן!

מערבבים את המנה ומגישים.

בתאבון!

__________________________________________________________________________________________

🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️

אהבתם את המאמר?

להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!