רכיבים: עוגיות "אוזניים", חלב 3.2% שומן, ביצים, סוכר, חמאה, ונילין
שיטת בישול:
מכינים את הרפרפת: מערבבים ביצים, סוכר, קמח וונילין, מערבבים היטב, יוצקים חלב ומבשלים את השמנת תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהיא מסמיכה. מצננים מעט ומוסיפים חמאה. מכסים בניילון נצמד למגע הקרם כדי שלא ייווצר קרום, ומצננים.
אנחנו לוקחים צורה מפוצלת, מכסים את הקירות והתחתית (או לפחות את הקירות) בניילון נצמד. אין צורה כזו - רק למנה. אנחנו פורסים את הביסקוויטים בשכבות, ממלאים את החללים בחתיכות קטנות שבורות, משמנים כל שכבה בנדיבות בקרם עד שהביסקוויטים נגמרים. קרם שכבה עליונה. משאירים מעט שמנת (אם הצורה מפוצלת) ועוגיות לזילוף, קוצצים דק בבלנדר או עם מערוך בשקית.
מפזרים מלמעלה בנדיבות פירורי עוגיות ומכניסים למקרר להשריה למשך הלילה.
לפני ההגשה מסירים את הצורה ואת הסרט, מצפים בשארית הקרם ומפזרים פירורים על דפנות העוגה.
העוגה מוכנה!!! תהנה מהתה שלך!