#חג המולד #למה
רכיבים: בשר ברווז מבושל, עגבנייה משומרת, בצל בינוני, שמן צמחי, שעועית מבושלת, מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים יבשים, נוצות בצל ירוק
שיטת בישול:
מכינים מרכיבים. כבר היו לי שעועית מבושלת ופילה ברווז מראש, ששמרתי במקפיא. או להרתיח את השעועית עד לריכוך, שהושרו קודם לכן במים חמים למשך שלוש שעות. מרתיחים גם בשר ברווז. לשטוף את נוצות הבצל הירוק במים, לשים על מגבת לייבוש.
קולפים את הבצל, שוטפים במים קרים, חותכים לקוביות. פותחים צנצנת של עגבניות משומרות. מדדו את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. חותכים את פילה הברווז למנות.
במחבת חמה עם שמן מטגנים את הבצלים עד שהם מריחים, מוסיפים בשר, עגבניות, מבשלים 10 דקות.
מוסיפים שעועית, יוצקים חצי כוס מים, מלח ופלפל, מוסיפים תבלינים, מבשלים עוד 10 דקות.
מוסיפים נוצות בצל קצוצות. מניחים מתחת למכסה במשך 15 דקות. מגישים כמנה נפרדת חמה או קרה. בתאבון🎄!