עוגת ספוג עם פתיתי קוקוס

מנסה שוב את מתכון הביסקוויט החדש.

רכיבים: ביצים, מלח, סוכר, קמח, עמילן, אבקת אפייה, קוקוס, וניל

שיטת בישול:

ראשית, נכין את החומרים: מודדים את הקמח ומערבבים אותו עם עמילן, אבקת אפייה, וניל. קח את הקוקוס בנפרד. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

היו לי ביצים גדולות: טורפים אותן עם קורט מלח עד לקבלת קצף. לאחר מכן מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת פסגות לבן. לאחר מכן כבה את המיקסר.

שמים את הקמח בחלקים לתוך מסת הביצים ומערבבים בעדינות לכיוון אחד. יוצקים פתיתי קוקוס על הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.

מכסים את התבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה, יוצקים את הבצק ואופים 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.

שמים את הביסקוויט המוגמר בשקית ומכניסים למקרר לשעה.

לאחר מכן מחלקים את הביסקוויט לעוגות ומקשטים בקרם. השריתי את העוגות בסירופ אגסים, הקצפתי את החמאה הרכה עם חלב מרוכז, מרחתי את העוגות בקצפת. ציפוי: פירור מטוגן וכמה כפות אגוזים.