קאפקייק גזר קסום כתום

פשוט מאפים ריחניים קסומים לשולחן חג המולד ועוד. עוגת תפוזים וגזר טעימה מנצחת מהביס הראשון. הוא לח, עם שפע של אגוזים, צבע חתך יפהפה וטעם תפוז מהמם. אגב, הגזר בקאפקייק הזה לא מורגש בכלל, אז כולם יאהבו!
עוגות תוצרת בית ארומטיות כאלה מוכנות בקלות ובמהירות מספיק. זה כל כך פשוט שהוא מושלם לבישול יומיומי למשפחה. אז לשולחן החגיגי של חג המולד, קאפקייק ריחני קסום כזה יהיה יותר ממתאים. זכור כי כמות המזון המצוינת מהווה עוגה קטנה. לכן, אם אתם מבשלים עבור חברה גדולה, אז הכפילו את החומרים.
הקפד לרצות את המשפחה שלך עם מאפין תפוזים וגזר טעים זה, זה קל מאוד!

רכיבים:

• קמח - 200 גרם
• סוכר - 120 גרם
• חמאה - 100 מ"ל
• מיץ תפוזים - 100 מ"ל
• גזר - 1 יחידה (90 גרם)
• ביצים - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 50 גרם
• גרידה מתפוז אחד
• אבקת אפייה - 1 כפית ל.
• מלח -1/3 כפית ל.

קוֹנִיָה:

• אבקת סוכר - 4 כפות. ל.
• מיץ לימון

תַפאוּרָה:

• חמוצית
• פרוסות תפוז
• שקדים

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, נכין תערובת לשימון קאפקייק.
שים 1 כף בקערה. חמאה רכה, יוצקים פנימה 1 כף. ל. קמח ויוצקים פנימה 1 כף. ל. שמן צמחי. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. התערובת מוכנה, אפשר לאחסן אותה בצנצנת במקרר.

2. משמנים את הקאפקייק בתערובת המוכנה. תערובת זו נוחה מאוד לשימוש כאשר אופים בכל צורות מורכבות. זה מונע מהמוצר להידבק לקירות, והמאפים יוצאים בשלמותם מהתבנית.

3. בואו נכין את המצרכים לעוגה.
קוצצים 50 גרם אגוזי מלך בסכין. ניתן להחליף אגוזי מלך בשקדים או אגוזי לוז.
שלושה גזרים טריים על פומפיה דקה. גזר במשקל של כ-90 גרם.

4. מסירים את הגרידה מתפוז אחד בעזרת פומפיה דקה. הסר רק את החלק הכתום.
חותכים את התפוז לשניים וסוחטים ממנו את המיץ. אנחנו צריכים 100 מ"ל של מיץ סחוט טרי.

5. אנחנו ללוש את הבצק.
שוברים ביצה אחת לקערה, מוסיפים 120 גרם סוכר ושליש כפית מלח. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת קצף בהיר.

6. מוסיפים 100 גר' חמאה בטמפרטורת החדר. אנחנו מערבבים.

7. יוצקים כאן 100 מ"ל מיץ תפוזים. שוב מערבבים מעט.

8. יוצקים 200 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה.

9. יוצקים לבצק שנוצר גזר מגורר, אגוזים קצוצים וגרידת תפוז. אנחנו מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, לא עם מיקסר, אלא עם מרית, מכיוון שהבצק כבר הפך סמיך למדי.

10. מעבירים את הבצק לתבנית המאפינס המוכנה. יש לי קאפקייק בנפח 1.5 ליטר אבל ליטר יספיק. מחלקים את הבצק בצורה בעזרת מרית או כף.

11. אנחנו מכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-50-60 דקות.

12. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל עץ, זה צריך לצאת יבש.
הקאפקייק כבר התקרר, מוציאים אותו מהתבנית ומניחים על צלחת עליה נגיש לשולחן.

13. בישול אבקת סוכר.
יוצקים 4 כפות לקערה. ל. אבקת סוכר ומוסיפים בהדרגה מיץ לימון. מערבבים עם כף. אל תשפוך יותר מדי מיץ בבת אחת. מערבבים וצפו בעקביות הזיגוג. זה צריך להיות מספיק עבה ולא נוזלי.

14. עם הציפוי המוגמר, משמנים מיד את החלק העליון של העוגה.
עד שהציפוי קפא מקשטים את העוגה בחמוציות, יש לי חמוציות, שקדים ופרוסות תפוז קפואות. מגישים את העוגה המוגמרת.

עוגת התפוזים והגזר התגלתה כטעימה מאוד. ארומת הדרים נעימה, מרקם בצק רך ולח וחמיצות קלה של הזיגוג. זהו שילוב בלתי נשכח. גזר לא מורגש בו כלל. קחו בחשבון שהעוגה יוצאת קטנה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com