# לחם בשר חג המולד הוא מאכל לאומי של גרמניה ובלגיה. אני מאוד אוהב את המנה הזו ולעתים קרובות אני מכין קציץ בשר או קציץ בשר לחגים. המנה נראית מאוד מרשימה, והיא גם מאוד טעימה ועסיסית! כיכר בשר טחון מכינים בפשטות - מהר יותר מאשר קציצות. וזה יוצא בריא וטעים יותר. במקרה זה, הבשר הטחון היה מעורב, והמילוי של שמפיניון מטוגן מתאים בצורה מושלמת למנה זו. טעים גם חם וגם קר!
רכיבים: בשר טחון (בשר חזיר-בקר), פרוסת לחם לבן, פטריות, שום, פלפלים, בצל, רוטב סויה, קטשופ עגבניות, מלח, פלפל, שמן צמחי
שיטת בישול:
חותכים את קרום הלחם הלבן. משרים במעט חלב ומניחים ל-15 דקות. לאחר תום הזמן, לסחוט. שפכו את החלב.
מקלפים את הבצלים. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
מקלפים את הפלפל מהזרעים והגבעולים. מוסיפים לבצל במחבת ומטגנים עוד 3-4 דקות.
שוטפים את הפטריות. חותכים לפרוסות. מטגנים עד לריכוך בשמן צמחי. כמה דקות עד לריכוך, מוסיפים שום קצוץ דק למחבת לפטריות. מסירים מהאש להתקררות.
מערבבים את הבשר הטחון עם הלחם, הבצל והפלפלים. מוסיפים רוטב סויה, קטשופ. מתבלים במלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.
מרפדים את הצורה המלבנית בנייר כסף. מניחים מחצית מהבשר הטחון.
יוצרים שקע לכל אורך הצורה בבשר הטחון ומכניסים את הפטריות ל"חריץ" הזה. מניחים מעל את יתרת הבשר הטחון. לְשַׁטֵחַ.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד לריכוך - כ-50 (55) דקות. אם החלק העליון יישרף, מכסים בנייר כסף.
מצננים וקוצצים. טעים גם חם וגם קר. בתאבון!