#שנה חדשה איך אני אוהב קבבים. אני מציע את מתכון הקבב האהוב עליי. פשוט וטעים.
רכיבים: חזיר, רצוי צוואר (יש לי בשר חזיר), עגבנייה בינונית, בצל לפת, תיבול ברביקיו, רוטב סויה, מלח, שמן צמחי
שיטת בישול:
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים במפית ואז חותכים לחתיכות. בישול המרינדה. שמים את תערובת התבלינים בקערה, מוסיפים 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות. ל. תיבול למנגל, 3-5 כפות שמן צמחי ומערבבים. מכניסים את הבשר לתערובת, מוסיפים 1 בצל, חותכים לטבעות, מערבבים ומשרים 1-3 שעות במקרר. עדיף לשרוך את הבשר על שיפודי במבוק, אותם יהיה צורך להשרות מראש כדי שלא יישרפו בתנור.
בישול ירקות למנגל. לשם כך, אנו מנקים את הבצל וחותכים אותם לטבעות. שוטפים את העגבניות במים, חותכים לטבעות או חצאי טבעות. חודו את הבשר על שיפודי עץ כך שכל נתח מופרד על ידי פרוסת עגבנייה וטבעת בצל. אנחנו מפזרים את הקבבים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. אופים את הקבבים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, במשך 25-30 דקות. על מנת שהקבב יטגן בצורה אחידה בתנור, במהלך התהליך עליך להפוך מעת לעת את השיפודים עם בשר.
ניתן להניח קבבים מוכנים על צלחת. כל אחד מוסיף ירקות וירוקים לפי שיקול דעתו.